La sopa primaveral es un plato de origen italiano que refleja los sabores y los colores de la estación. Preparada con patatas, zanahorias tiernas, habitas frescas desgranadas y otros deliciosos ingredientes, esta sopa es nutritiva y sabrosa. La cocción en caldo vegetal le confiere un sabor rico y delicado, mientras que el queso Pecorino fresco aporta una nota de sabor intenso. Servida caliente, esta sopa es perfecta para disfrutar los productos frescos de la primavera.
Pelar las patatas y, ayudándose con un sacabolas, formar muchas bolitas; espolvorearlas con un picadillo muy fino de mejorana
Pochar en el aceite un diente de ajo y un picado de cebolla; añadir las patatas, las zanahorias en dados y las habitas
Tras saltearlas brevemente, añadir el caldo y llevar a ebullición
Servir con perejil picado y virutas de Pecorino
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Cucharón
Conservar en el frigorífico un máximo de 2 días.
Esta sopa es un primer plato ligero y fresco, ideal para la primavera y el verano.
Italy
| Energía (kcal) | 120,46 |
| Carbohidratos (g) | 15,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 3,86 |
| de los cuales saturados (g) | 2,35 |
| Proteínas (g) | 6,25 |
| Fibra (g) | 1,49 |
| Venta (g) | 0,11 |
