Sopa de Verduras

Name: Sopa de Verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Calabacines; c.s. Col pequeña; 1 Puerro; 1 Nabo; 4 Zanahorias; 1 Patata; 1 Cebolla; 3 Tallos Apio; 40 G Mantequilla; c.s. Sal; 100 G Lentejas ya remojadas; 50 Cl Caldo; 50 G Panceta; c.s. Picatostes; 4 Cucharadas Queso Parmesano rallado

@tuduu

Categoría: Primeros platos

La sopa de verduras es un plato ligero y saludable, perfecto para una cena de invierno. Preparada con una variedad de verduras frescas y lentejas remojadas, esta sopa es rica en nutrientes y sabor. ¡Pruébala!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Calabacines2
Col pequeñac.s.
Puerro1
Nabo1
Zanahorias4
Patata1
Cebolla1
Apio3Tallos
Mantequilla40G
Salc.s.
Lentejas ya remojadas100G
Caldo50Cl
Panceta50G
Picatostesc.s.
Queso parmesano rallado4Cucharadas

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Limpia todas las verduras, luego pica tres cuartos de la cebolla, corta la col en tiras finas, el puerro en anillos y las demás verduras en bastones
PASO 2 DE 5
Cocina las lentejas en una cacerola con medio litro de caldo a fuego moderado durante 15 minutos, luego añade todas las verduras preparadas, un litro de agua y la sal necesaria, y continúa la cocción durante media hora
PASO 3 DE 5
Mientras tanto, pica la panceta con el resto de la cebolla y sofríe el picado en una sartén con 40 g de mantequilla durante 3-4 minutos a fuego lento
PASO 4 DE 5
Cuando la sopa esté cocida, añade el sofrito de cebolla y panceta y deja que se impregne todo junto por un momento
PASO 5 DE 5
Transfiere la preparación a una sopera caliente, espolvoréala con el Parmesano rallado y lleva a la mesa junto con los picatostes

Sugerencias

Olla
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico por un máximo de 3 días

Más información

Receta vegetariana

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	74,89
Carbohidratos (g)	5,98
de los cuales Azúcares (g)	2,33
Grasas (g)	3,95
de los cuales saturados (g)	1,88
Proteínas (g)	3,3
Fibra (g)	1,91
Venta (g)	0,09

Proteínas
3,3g·22%
Carbohidratos
5,98g·39%
Grasas
3,95g·26%
Fibras
1,91g·13%