La sopa de verduras es un plato ligero y saludable, perfecto para una cena invernal. Preparada con una variedad de verduras frescas y lentejas remojadas, esta sopa es rica en nutrientes y sabor. ¡Pruébala!
Limpie todas las verduras, luego pique tres cuartas partes de la cebolla, reduzca la col a tiras finas, el puerro en anillos y las restantes verduras en bastones.
Cocine las lentejas en una cacerola con medio litro de caldo a fuego moderado durante 15 minutos, luego agregue todas las verduras preparadas, un litro de agua y la sal necesaria, y continúe cocinando durante media hora.
Mientras tanto, pique la panceta con el resto de la cebolla y sofría la mezcla en una sartén con 40 g de mantequilla durante 3-4 minutos a fuego suave.
Cuando la sopa esté cocida, agréguenle el sofrito de cebolla y panceta y deje que se integre todo junto por un momento.
Transfiera la preparación a una sopera caliente, espolvoree con el Parmigiano rallado y sirva en la mesa junto a los crostinis de pan.
Pentola
Coltello
Tagliere
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Receta vegetariana
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 74,89 |
| Carbohidratos (g) | 5,98 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,33 |
| Grasas (g) | 3,95 |
| de los cuales saturados (g) | 1,88 |
| Proteínas (g) | 3,3 |
| Fibra (g) | 1,91 |
| Venta (g) | 0,09 |
