La sopa de verduras es un plato ligero y saludable, perfecto para una cena de invierno. Preparada con una variedad de verduras frescas y lentejas remojadas, esta sopa es rica en nutrientes y sabor. ¡Pruébala!
Limpie todas las verduras y luego pique tres cuartos de la cebolla, reduzca la col a tiras delgadas, el puerro a anillos y las verduras restantes a bastones.
Cocine las lentejas en una cacerola con medio litro de caldo a fuego moderado durante 15 minutos, luego agregue todas las verduras preparadas, un litro de agua y la sal necesaria, y continúe la cocción durante media hora.
Mientras tanto, pique el tocino con el resto de la cebolla y dore la mezcla en una sartén con 40 g de mantequilla durante 3-4 minutos a fuego bajo.
Cuando la sopa esté cocida, añádale el sofrito de cebolla y tocino y deje que se mezclen juntos por un momento.
Transfiera la preparación a una sopera caliente, espolvoree con Parmigiano rallado y sirva junto con los crotones de pan.
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador por un máximo de 3 días
Receta vegetariana
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 364,2 |
| Carbohidratos (g) | 17,4 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,61 |
| Grasas (g) | 25,7 |
| de los cuales saturados (g) | 12,3 |
| Proteínas (g) | 14,46 |
| Fibra (g) | 4,62 |
| Venta (g) | 0,29 |
