La sopa dulce de limón es un postre ligero y refrescante, perfecto para concluir una comida de manera dulce y delicada. Este dulce se caracteriza por un bizcocho suave y esponjoso, enriquecido con el sabor fresco y aromático del limón. La sopa dulce se prepara con una crema de limón hecha con gelatina, azúcar moreno, ricotta de vaca, yogur desnatado, leche desnatada y yema de huevo. Es un postre sencillo de realizar pero con un resultado elegante y delicioso. Ideal para los días de verano o como un postre ligero después de una comida abundante.
Divida el bizcocho en 4 partes y corte cada una de estas en rebanadas anchas y delgadas
Lave el limón, exprima su jugo y ralle su cáscara
Ponga a remojar la gelatina, escúrrala, exprímala y disuélvala en un cazo con 1 cucharadita de jugo de limón, el azúcar y 2 cucharadas de agua
Deje templar
Bata la ricotta, el yogur y la leche
Añada la yema, la cáscara de limón y el jugo restante
Bata durante aproximadamente 1 minuto
Incorpore la gelatina y mezcle
Tome un bol redondo, disponga una capa de crema y luego una de rebanadas de bizcocho
Continúe alternando la crema con el bizcocho y termine con la crema
Ponga en el refrigerador durante cinco horas antes de servir
Bol
Freidora
Tamiz
Molde para pasteles
Italia
| Energía (kcal) | 108,01 |
| Carbohidratos (g) | 15,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 13,46 |
| Grasas (g) | 3,16 |
| de los cuales saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 5,03 |
| Fibra (g) | 0,4 |
| Venta (g) | 0,05 |
