La Sopa rústica es un plato típico de la cocina italiana, especialmente extendido en las zonas rurales. Se trata de una sopa sustanciosa y nutritiva, ideal para los fríos días de invierno. La combinación de arroz, salchicha y verduras hace que esta sopa sea realmente sabrosa y reconfortante.
Limpiar todas las verduras
Dorar los puerros y la cebolla en aceite junto con las patatas en dados y la salchicha sin tripa y desmenuzada
Después de 15 minutos añadir el caldo y cocer a fuego lento durante 30 minutos
Hervir las espinacas aparte, picarlas y añadirlas a la sopa
Después de algunos minutos de hervor, añadir el arroz y cocerlo hasta que esté en su punto
Antes de servir la sopa, sazonarla con 2 cucharadas de pecorino, una molienda de pimienta y un chorrito de aceite
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Italy
| Energía (kcal) | 50,08 |
| Carbohidratos (g) | 5,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,2 |
| Grasas (g) | 1,83 |
| de los cuales saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibra (g) | 1,66 |
| Venta (g) | 0,19 |
