La Sopa Rústica es un plato típico de la cocina italiana, especialmente popular en las zonas rurales. Se trata de una sopa sustanciosa y nutritiva, ideal para los fríos días de invierno. La combinación de arroz, salchicha y verduras hace que esta sopa sea realmente sabrosa y satisfactoria.
Limpiar todas las verduras
Sofreír los puerros y la cebolla en aceite con las patatas en cubos y la salchicha pelada y desmenuzada
Después de 15 minutos añadir el caldo y hervir a fuego lento durante 30 minutos
Cocer aparte las espinacas, picarlas y verterlas en la sopa
Después de unos minutos de cocción, añadir el arroz y cocinarlo
Antes de servir la sopa, condimentarla con 2 cucharadas de pecorino, una pizca de pimienta y un chorrito de aceite
Olla
Cuchillo
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 50,08 |
| Carbohidratos (g) | 5,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,2 |
| Grasas (g) | 1,83 |
| de los cuales saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibra (g) | 1,66 |
| Venta (g) | 0,19 |
