El sorbete de melocotón es un postre veraniego muy refrescante y sabroso. Preparado con jugosos melocotones amarillos, azúcar y zumo de limón, es un postre ligero y fácil de preparar. Perfecto para disfrutar durante los días calurosos de verano.
Primero ponga el azúcar en una cacerola pequeña y disuélvalo lentamente con un vaso de agua
Lleve el recipiente al fuego y haga cocer el almíbar hasta que se formen grandes burbujas en la superficie: en ese momento retírelo del fuego y déjelo enfriar
Ponga a hervir agua en una olla, luego apague el fuego e introduzca los melocotones durante unos minutos en el agua muy caliente (esta precaución facilitará pelarlos)
Después pele las frutas, córtelas en gajos (quite los huesos) y póngalas en un bol, rociándolas con el zumo de limón a medida que las vaya colocando para evitar que se oscurezcan
Una vez hecho esto, transfiera los melocotones al vaso de la batidora y tritúrelos hasta obtener un puré; vierta este en el bol usado anteriormente y añada poco a poco el almíbar de azúcar ya frío, mezclando continuamente
Reparta la mezcla en los cubos de hielo provistos de los separadores correspondientes y métala en el congelador durante al menos 3 horas
Transcurrido ese tiempo, saque las cubetas del congelador y divida el sorbete en 'cuadraditos', recogiéndolos en una fuente
A continuación, ponga los cuadraditos en el vaso de la batidora y encienda el aparato a máxima velocidad hasta volver a convertir el sorbete en crema; este procedimiento ayudará a que quede menos acuoso y más cremoso
Por último, ponga la crema obtenida en un recipiente e métala en el congelador durante otros 30 minutos para que se compacte un poco
Sirva el sorbete en copas individuales después de darle forma con una cuchara para helados
Italy
| Energía (kcal) | 83,48 |
| Carbohidratos (g) | 20,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,66 |
| Grasas (g) | 0,08 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,66 |
| Fibra (g) | 1,38 |
