Sorbete De Piña

Preparación

1. PASO 1 DE 15

   Escurrir las rodajas de piña del líquido de conserva en el que están sumergidas y reservar este último

2. PASO 2 DE 15

   Cortar las rodajas de piña en trozos y pasarlas por la licuadora con una o dos cucharadas de su propio almíbar hasta obtener una crema

3. PASO 3 DE 15

   Colocar la crema obtenida en un bol, rociarla con el jugo de limón y dejar el bol cubierto

4. PASO 4 DE 15

   Mientras tanto, añadir al líquido de conserva de la piña (que habías reservado) tanta agua como sea necesaria para llegar a medio litro

5. PASO 5 DE 15

   Verter el líquido obtenido en una cacerola, añadir el azúcar y el jugo de naranja filtrado y llevar el almíbar a una ligera ebullición

6. PASO 6 DE 15

   Bajar el fuego y dejar hervir lentamente durante unos 2 minutos

7. PASO 7 DE 15

   Ahora añadir el almíbar a la pulpa de piña licuada, agregar el licor de piña y mezclar todo con mucho cuidado

8. PASO 8 DE 15

   Colocar la mezcla en la sorbetera y dejar que el sorbete se endurezca según las instrucciones específicas de tu aparato

9. PASO 9 DE 15

   Sacar la sorbetera del congelador y trabajar la mezcla con una cuchara de madera hasta que se vuelva bastante suave

10. PASO 10 DE 15

    En este punto, incorporar la clara de huevo batida a punto de nieve, mezclar bien y volver a poner el sorbete en el congelador durante unos 30 minutos

11. PASO 11 DE 15

    La consistencia final del sorbete debe ser bastante suave

12. PASO 12 DE 15

    Servir el sorbete de piña en copas de postre, decorándolo al gusto con trozos de piña en almíbar y, eventualmente, con crema batida

13. PASO 13 DE 15

    Si no posees aparatos eléctricos pero deseas igualmente preparar el helado en casa y lo quieres bien mantecado, será necesario seguir algunos consejos

14. PASO 14 DE 15

    En primer lugar, hay que recordar que después de haber introducido el recipiente (o las bandejas completas o no de divisores) en el congelador, el producto a congelar debe mezclarse con una cuchara de madera aproximadamente cada 30 minutos, al menos hasta que esté lo suficientemente suave para poder hacerlo

15. PASO 15 DE 15

    Este sistema evitará que se formen cristales de hielo en la superficie del sorbete

Sugerencias

• Licuadora

• Sorbetera

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)