El soufflé dulce de vainilla es un postre suave y delicado, caracterizado por el irresistible aroma de la vainilla. Originario de Francia, este dulce se ha difundido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su textura ligera. La preparación requiere pocos ingredientes, pero es fundamental seguir atentamente los pasos para obtener un resultado perfecto: la consistencia suave y el sabor inconfundible son el secreto de un soufflé exitoso. El dulce de vainilla se presta a diferentes variantes, como la adición de canela o el uso de leche condensada azucarada para un toque aún más goloso.
Diluir la leche condensada con el agua tibia
Preparar una bechamel dulce cocinando la harina disuelta en la leche, la mantequilla y el aroma de vainilla; hacerla bastante espesa y dejar enfriar revolviendo de vez en cuando para que no forme costra
Poner en un bol las yemas de los huevos y moverlas suavemente sin batir, añadiendo luego la bechamel
Continuar moviendo hasta que la mezcla esté brillante y homogénea
Batir las claras de los huevos a punto de nieve y añadirlas también a la bechamel
Para no hacer que 'bajen', tener cuidado de no mezclarlas, sino de incorporarlas a la mezcla con un movimiento de abajo hacia arriba
Preparar un molde para soufflé bien engrasado (o también moldes individuales) y hornear en horno ya caliente
Dejar cocinar por 20 minutos a media hora sin abrir el horno
Se sirve recién salido del horno
Bol
Batidor
Moldes para soufflé
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
El soufflé dulce de vainilla es un postre ligero y fragante, perfecto para servir como colofón de una comida o durante una merienda especial.
France
| Energía (kcal) | 56,01 |
| Carbohidratos (g) | 2,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,05 |
| Grasas (g) | 3,19 |
| de los cuales saturados (g) | 1,15 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibra (g) | 0,06 |
| Venta (g) | 0,05 |
