Los espaguetis a la puttanesca son un plato típico de la cocina italiana, originario de la Campania. Su historia está envuelta en el misterio, con varias leyendas que atribuyen el origen del nombre a distintos episodios. La receta utiliza ingredientes sabrosos como aceitunas negras, filetes de anchoa en sal, alcaparras y tomates Perini, que le dan al plato un sabor decidido y envolvente. La pasta se condimenta con una mezcla de ajo, perejil y guindilla, que aportan un toque picante. Es un primer plato de aroma y gusto inconfundibles, perfecto para los amantes de los sabores intensos.
Desalar las anchoas, picarlas y sofreírlas lentamente con mantequilla, aceite y ajo en láminas
Añadir alcaparras, aceitunas deshuesadas y tomates en tiras
Cocinar durante unos 15 minutos
Rectificar de sal y pimienta
Condimentar los espaguetis con la salsa y espolvorearlos con perejil
Sartén
Cuchillo
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 206,96 |
| Carbohidratos (g) | 27,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,35 |
| Grasas (g) | 8,04 |
| de los cuales saturados (g) | 2,48 |
| Proteínas (g) | 7,32 |
| Fibra (g) | 1,47 |
| Venta (g) | 0,27 |
