Los Spaghettini Aglio Olio e Acciughe son un plato clásico de la cocina italiana, originario de la región del Lacio. La simplicidad de los ingredientes se une al sabor intenso de las anchoas y al agradable toque picante de la guindilla. Este primer plato es un verdadero triunfo de sabores mediterráneos.
Un plato sencillo y apetitoso, ideal para quienes gustan de sabores intensos
Caliente el aceite en una sartén con un diente de ajo machacado y una guindilla; retírelos después de unos minutos cuando hayan cedido su aroma
Limpie los filetes de anchoa, incorpórelos al sofrito y aplástelos con una cuchara de madera hasta convertirlos en una crema
Agregue la miga desmenuzada del panecillo duro y el perejil finamente picado
Baje el fuego al mínimo y continúe la cocción, mezclando, hasta que la salsa tienda a secarse
Mientras tanto, cocine los spaghettini en agua hirviendo y salada, escúrralos al dente como de costumbre y condiméntelos con el sofrito bien caliente
Sartén
Cuchillo
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 345 |
| Carbohidratos (g) | 68,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,44 |
| Grasas (g) | 1,69 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 12,44 |
| Fibra (g) | 4,29 |
| Venta (g) | 0,02 |
