Los Spaghettini Ajo Aceite y Anchoas son un plato clásico de la cocina italiana, originario de la región del Lacio. La simplicidad de los ingredientes se une al sabor intenso de las anchoas y al agradable toque picante de la guindilla. Este primer plato es un verdadero triunfo de sabores mediterráneos.
Un plato simple y apetitoso ideal para quienes aman los sabores fuertes y decididos
Calienta el aceite en una sartén con un diente de ajo machacado y una guindilla; elimínalos después de unos minutos cuando hayan soltado su aroma
Limpia los filetes de anchoas, agrégales al sofrito y redúcelos a crema aplastándolos con una cuchara de madera
Añade la miga desmenuzada del panecillo duro y el perejil finamente picado
Baja el fuego al mínimo y continúa la cocción mezclando hasta que la salsa tienda a secarse
Mientras tanto, cuece los spaghettini en agua hirviendo con sal, escúrrelos al dente como de costumbre y condiméntalos con el sofrito bien caliente
Sartén
Cuchillo
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 336,33 |
| Carbohidratos (g) | 50,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,64 |
| Grasas (g) | 10,17 |
| de los cuales saturados (g) | 1,65 |
| Proteínas (g) | 12,58 |
| Fibra (g) | 2,36 |
| Venta (g) | 0,47 |
