Strudel de Manzana

Preparación

1. PASO 1 DE 6

   Para la masa: amasar con las manos en un bol 100 g de harina, 20 g de mantequilla, una pizca de sal, dos cucharadas de agua tibia, formar una bola lisa y homogénea, pincelar con mantequilla derretida y dejar reposar

2. PASO 2 DE 6

   Cortar las manzanas en rodajas, espolvorearlas con azúcar, añadir las pasas y una cucharadita de canela, cubrirlas con papel de seda

3. PASO 3 DE 6

   Sobre un paño abundantemente enharinado, estirar la masa con el rodillo muy finamente, extender las manzanas sobre la masa, distribuirlas uniformemente, tomando los bordes del paño, enrollar el strudel dándole la forma típica de herradura

4. PASO 4 DE 6

   Colocar el strudel sobre una bandeja previamente enmantecada y enharinada, pincelar con el 1/2 huevo restante y hornear en horno caliente a 180 grados durante unos 30/35 minutos

5. PASO 5 DE 6

   Derretir en medio vaso de leche caliente los restantes 40 g de mantequilla y durante la cocción pincelar el strudel de vez en cuando hasta agotarla

6. PASO 6 DE 6

   Al finalizar la cocción, espolvorear el strudel con azúcar glas y servir tibio

Sugerencias

• Olla

• Horno

• Bandeja

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)