El struffolo es un dulce típico de la tradición navideña italiana, especialmente difundido en el sur del país. Se prepara amasando harina, huevos, mantequilla, azúcar y un chorrito de anís, para luego cocinar los pequeños trozos de masa en aceite caliente y glasearlos con miel y cáscara de limón. Los struffoli son dulces crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para disfrutar durante las festividades.
Disponer la harina en forma de volcán y trabajarla con los huevos, la mantequilla, 100 g de azúcar, el anís, la cáscara de limón y el bicarbonato
Amasar con cuidado y formar bastoncitos, cortarlos en trocitos y freírlos en aceite caliente
Derretir en el fuego 5 cucharadas de azúcar, añadir la miel, los struffoli y mezclar durante 10 minutos
Colocarlos en un plato y adornarlos con fruta confitada
Sartén
Cuchara de madera
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 302,79 |
| Carbohidratos (g) | 62,49 |
| de los cuales Azúcares (g) | 20,8 |
| Grasas (g) | 3,88 |
| de los cuales saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibra (g) | 1,65 |
| Venta (g) | 0,01 |
