El Syllabub es un postre tradicional inglés, compuesto por una crema aromática y ligera a base de nata fresca, azúcar y licor, generalmente jerez o coñac. Se sirve fresco, ideal para una pausa refrescante durante los calurosos días de verano.
Lavar cuidadosamente el limón y con un cuchillo afilado quitarle la cáscara (solo la parte amarilla); luego ponerla en un bol junto con el jerez y dejarla en infusión durante unas 12 horas
Pasar el jerez por un colador y recogerlo en un bol grande, añadir el coñac y mezclar; añadir también la nata, la clara de huevo, el azúcar y la nuez moscada
Batir la mezcla con la batidora eléctrica hasta obtener una crema espumosa y homogénea
Verterla en copas y mantenerlas en el frigorífico durante al menos 5 horas
Servir el Syllabub en las mismas copas recomendando a los comensales que lo mezclen delicadamente antes de degustarlo
Batidora eléctrica
Boles
Batidor
Conservar en el frigorífico
El Syllabub es un postre tradicional inglés muy refrescante
Regno Unito
| Energía (kcal) | 205,2 |
| Carbohidratos (g) | 9,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,71 |
| Grasas (g) | 14,62 |
| de los cuales saturados (g) | 8,52 |
| Proteínas (g) | 2,03 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,03 |
