Tagliatelle a la boloñesa

Name: Tagliatelle a la boloñesa
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pasta Tipo Tagliatelle; 100 g Panceta fresca; 300 g Carne De Res Molida; 50 g Mantequilla; c.s. Cebolla; c.s. Zanahoria; c.s. Apio; c.s. Clavos De Olor; 1 cucharada Salsa De Tomate; c.s. Queso Parmesano; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 vaso Vino tinto; 1 vaso Leche

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Categoría: Primeros platos

Las Tagliatelle a la Boloñesa son uno de los platos más famosos y queridos de la tradición culinaria italiana. La receta original prevé el uso de carne de res molida, salsa de tomate, verduras como cebolla, zanahoria, apio. Las tagliatelle frescas son la elección ideal para esta preparación, ya que se combinan perfectamente con la consistencia densa y rica de la salsa.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo tagliatelle400g
Panceta fresca100g
Carne de res molida300g
Mantequilla50g
Cebollac.s.
Zanahoriac.s.
Apioc.s.
Clavos de olorc.s.
Salsa de tomate1cucharada
Queso parmesanoc.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Vino tinto1vaso
Leche1vaso

Productos disponibles

Tagliatelle a la naranja Senatore Cappelli 400g

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€ 5,30

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

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€ 9,90

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

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€ 15,00

Preparación

PASO 1 DE 6
Cocinar la pasta en agua salada.
PASO 2 DE 6
Picar la panceta, la cebolla, la zanahoria y el apio, ponerlos en una sartén con la mantequilla y la carne de res molida y dorar todo.
PASO 3 DE 6
Luego agregar los clavos de olor y dejar cocinar por 20 minutos.
PASO 4 DE 6
Cuando la carne haya tomado un poco de color, verter el vino tinto y dejar evaporar. Agregar el tomate, sal y pimienta.
PASO 5 DE 6
Dejar cocinar por 1 hora más.
PASO 6 DE 6
Escurrir la pasta y después de haberla condimentado con la salsa, emplatar y espolvorear con el parmesano, al gusto.

Sugerencias

Sartén
Hervidor
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	269,76
Carbohidratos (g)	24,62
de los cuales Azúcares (g)	2,23
Grasas (g)	30,89
de los cuales saturados (g)	4,74
Proteínas (g)	29,3
Fibra (g)	0,55
Venta (g)	0,04

Proteínas
29,3g·34%
Carbohidratos
24,62g·29%
Grasas
30,89g·36%
Fibras
0,55g·1%