Las Tagliatelle al Tartufo Negro son un plato clásico de la cocina italiana. Las tagliatelle se condimentan con un delicioso trufa negra, filetes de anchoa, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Este plato se sirve tradicionalmente durante ocasiones especiales o como plato principal para los amantes de la trufa.
Ralla el trufa y pica perejil, ajo y anchoas, luego trabaja los ingredientes en un mortero hasta obtener una pasta homogénea que dejarás reposar cubriéndola con el aceite
Cocina las tagliatelle en abundante agua hirviendo, escúrrelas al dente y saltéalas en una sartén en la que habrás calentado la salsa de trufa, sirve inmediatamente.
Sartén
Cuchillo
Rallador
Italy
| Energía (kcal) | 194,26 |
| Carbohidratos (g) | 24,33 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,19 |
| Grasas (g) | 5,72 |
| de los cuales saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 10,37 |
| Fibra (g) | 1,81 |
| Venta (g) | 2,04 |
