Las Tagliatelle al Tartufo Nero son un plato clásico de la cocina italiana. Las tagliatelle se condimentan con una deliciosa trufa negra, filetes de anchoa, ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Este plato se sirve tradicionalmente durante ocasiones especiales o como plato principal para los amantes de la trufa.
Rallar la trufa y picar el perejil, el ajo y las anchoas, luego trabajar los ingredientes en un mortero hasta obtener una pasta homogénea que se dejará reposar cubriéndola con el aceite.
Cocer las tagliatelle en abundante agua hirviendo, escurrir al dente y saltearlas en una sartén donde se haya calentado la salsa de trufa, servir inmediatamente.
Sartén
Cuchillo
Rallador
Italia
| Energía (kcal) | 213,95 |
| Carbohidratos (g) | 40,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,61 |
| Grasas (g) | 1,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 11,42 |
| Fibra (g) | 3,67 |
| Venta (g) | 0,03 |
