Tagliatelle con champiñones y salchicha

Name: Tagliatelle con champiñones y salchicha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Pasta tipo tagliatelle frescas con champiñones; 300 G Champiñones porcini; 100 G Salchicha fresca; 2 Chalotes; 1 hoja Laurel; 1 manojo Perejil; c.s. Aceite de oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Las tagliatelle con champiñones y salchicha son un plato clásico de la cocina italiana. Las tagliatelle frescas se combinan perfectamente con los champiñones porcini y la salchicha, que le dan al plato un sabor rico y sabroso. Los chalotes, el laurel y el perejil añaden una mayor profundidad de sabor. Un verdadero comfort food que se prepara en pocos pasos.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo tagliatelle frescas con champiñones320G
Champiñones porcini300G
Salchicha fresca100G
Chalotes2
Laurel1hoja
Perejil1manojo
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Para obtener las tagliatelle frescas con champiñones, añade al amasado de la pasta un puñado de champiñones pasados por la batidora
PASO 2 DE 10
Limpia los champiñones de la parte terrosa y límpialos con un paño húmedo, luego córtalos en trozos
PASO 3 DE 10
Pela la salchicha, desmenúzala y sofríela en una sartén antiadherente sin añadir grasas
PASO 4 DE 10
Luego ponla a un lado y seca la grasa del fondo de la sartén
PASO 5 DE 10
Pela los chalotes, córtalos finamente y sofríelos en la misma sartén con unas cucharadas de aceite
PASO 6 DE 10
Añade los champiñones y el laurel y cocina a fuego alto durante 5 minutos dejando evaporar el agua de vegetación
PASO 7 DE 10
Agrega la salchicha y deja que se impregne de sabor por un momento
PASO 8 DE 10
Sala y pimienta
PASO 9 DE 10
Cocina la pasta al dente y condiméntala inmediatamente con la salsa de champiñones
PASO 10 DE 10
Finalmente, perfuma con el perejil picado y sirve en platos calientes

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo de cocina

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	59,45
Carbohidratos (g)	1,95
de los cuales Azúcares (g)	1,53
Grasas (g)	3,52
de los cuales saturados (g)	1,18
Proteínas (g)	4,25
Fibra (g)	1,87
Venta (g)	0,15

Proteínas
4,25g·37%
Carbohidratos
1,95g·17%
Grasas
3,52g·30%
Fibras
1,87g·16%