Las tagliatelle con champiñones y salchicha son un plato clásico de la cocina italiana. Las tagliatelle frescas se combinan perfectamente con los champiñones porcini y la salchicha, que le dan al plato un sabor rico y sabroso. Los chalotes, el laurel y el perejil añaden una mayor profundidad de sabor. Un verdadero plato reconfortante que se prepara en pocos pasos.
Para obtener las tagliatelle frescas con champiñones, añade al amasado de la pasta un puñado de champiñones pasados por la batidora
Limpia los champiñones de la parte terrosa y límpialos con un paño húmedo, luego córtalos en trozos
Pela la salchicha, desmenúzala y sofríela en una sartén antiadherente sin añadir grasas
Luego ponla a un lado y seca la grasa del fondo de la sartén
Pela los chalotes, córtalos finamente y sofríelos en la misma sartén con unas cucharadas de aceite
Añade los champiñones y el laurel y cocina a fuego alto durante 5 minutos dejando evaporar el agua de vegetación
Agrega la salchicha y deja que se impregne de sabor por un momento
Sala y pimienta
Cocina la pasta al dente y condiméntala inmediatamente con la salsa de champiñones
Finalmente, perfuma con el perejil picado y sirve en platos calientes
Sartén
Cacerola
Cuchillo de cocina
Italia
| Energía (kcal) | 59,45 |
| Carbohidratos (g) | 1,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,53 |
| Grasas (g) | 3,52 |
| de los cuales saturados (g) | 1,18 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 0,15 |
