Tanghulu - brochetas de fruta caramelizada

Name: Tanghulu - brochetas de fruta caramelizada
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Cina
Ingredients: 250 g Fresas; 250 g Uvas sin semillas; 500 g Azúcar; 200 mL Agua; c.s. Cubitos de hielo

@tuduu

Categoría: Postres

El tanghulu es un dulce tradicional chino preparado con fruta fresca, aquí con fresas y uvas, ensartada en brochetas y caramelizada con azúcar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Cina

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Fresas250g
Uvas sin semillas250g
Azúcar500g
Agua200mL
Cubitos de hieloc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Ensarta la fruta en brochetas de madera.
PASO 2 DE 9
Mezcla el azúcar con el agua en un cazo y lleva a ebullición, sin remover.
PASO 3 DE 9
Deja hervir a fuego lento el jarabe de azúcar durante unos 15 minutos y mide la temperatura con un termómetro para azúcar.
PASO 4 DE 9
Tan pronto como el jarabe alcance los 150 °C, retira el cazo del fuego.
PASO 5 DE 9
Prepara un bol con agua y hielo.
PASO 6 DE 9
Sumerge delicadamente la fruta en las brochetas en el jarabe caliente, girándola hasta cubrirla completamente.
PASO 7 DE 9
Deja escurrir un poco y sumerge las brochetas en el agua helada.
PASO 8 DE 9
Saca, deja escurrir y enfriar un poco.
PASO 9 DE 9
Sirve inmediatamente.

Sugerencias

Brochetas de madera
Cazo
Termómetro para azúcar

Información general

Notas de conservación

Si no se consumen de inmediato, no enfríes las brochetas en el agua helada. Deja escurrir bien el azúcar, secar y enfriar completamente sobre papel de horno. Se mantienen frescas durante unas 12 horas.

Más información

Dependiendo de la temporada, puedes utilizar otros tipos de fruta como mandarinas, arándanos o frambuesas.

Origen

Cina

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	182,91
Carbohidratos (g)	47,89
de los cuales Azúcares (g)	47,89
Grasas (g)	0,1
de los cuales saturados (g)	0,01
Proteínas (g)	0,29
Fibra (g)	0,64

Proteínas
0,29g·1%
Carbohidratos
47,89g·98%
Grasas
0,1g·0%
Fibras
0,64g·1%