La tarta de champiñones es un aperitivo sabroso y delicioso, ideal para servir caliente o tibio. Su base de masa quebrada salada y crujiente acoge un relleno cremoso de champiñones, chalotas, Parmigiano rallado y perejil picado. Perfecta para una comida familiar o para un bufé.
Limpia los champiñones, lávalos, escúrrelos, sécalos con un paño y pícalos finamente
Precalienta el horno a 170 grados (termostato 5)
Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas durante tres a cinco minutos sin dejarlas dorar; añade los champiñones y el zumo de limón
Saltéalos durante tres minutos a fuego moderado, removiendo con regularidad
Retira del fuego
Añade el perejil
Sazona con sal y pimienta y mezcla
Rompe el huevo en un bol y bátelo con un tenedor
Añade la yema, el Parmigiano y la nata
Sazona con sal y pimienta y mezcla
Distribuye los champiñones de manera uniforme sobre la base de masa quebrada, añade tres cuartos del contenido del bol vertiendo la mezcla sobre el dorso de una cuchara para no mover los champiñones
Coloca el molde en la entrada del horno y vierte sobre él el resto del contenido del bol
Hornea de veinticinco a treinta minutos hasta que la tarta esté bien hinchada y dorada
Sirve inmediatamente
Molde 20 cm
Rodillo
Sartén
Conserva la tarta de champiñones en el frigorífico, cubierta con film transparente, hasta un máximo de 2 días.
Esta tarta de champiñones es un delicioso aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Italia
| Energía (kcal) | 268,19 |
| Carbohidratos (g) | 19,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,5 |
| Grasas (g) | 18,44 |
| de los cuales saturados (g) | 9,98 |
| Proteínas (g) | 6,39 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,09 |
