La tarta de champiñones es un aperitivo delicioso y sabroso, ideal para servir caliente o tibio. Su base de masa quebrada salada y crujiente acoge un relleno cremoso de champiñones, chalotas, parmesano rallado y perejil picado. Perfecta para un almuerzo familiar o para un buffet.
Limpia los champiñones, lávalos, escúrrelos, sécalos con un paño y pícalos finamente
Precalienta el horno a 170 grados (termostato 5)
Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe las chalotas de tres a cinco minutos sin dejarlas dorar; añade los champiñones y el jugo de limón
Sofríelos durante tres minutos a fuego moderado, removiendo regularmente
Detén la cocción
Añade el perejil
Sala, pimienta y mezcla
Rompe el huevo en un bol y bátelo con un tenedor
Añade la yema, el parmesano y la nata
Sala, pimienta y mezcla
Distribuye los champiñones uniformemente sobre la base de masa quebrada, añade tres cuartas partes del contenido del bol vertiendo la mezcla sobre el dorso de una cuchara para no mover los champiñones
Coloca el molde en la entrada del horno y vierte el resto del contenido del bol encima
Deja cocinar de veinticinco a treinta minutos hasta que la tarta esté bien inflada y dorada
Sirve inmediatamente
Molde de 20 cm
Rodillo
Sartén
Conservar la tarta de champiñones en el refrigerador, cubierta con film transparente, por un máximo de 2 días.
Esta tarta de champiñones es un delicioso aperitivo perfecto para ocasiones especiales.
Italia
| Energía (kcal) | 268,19 |
| Carbohidratos (g) | 19,65 |
| de los cuales Azúcares (g) | 9,5 |
| Grasas (g) | 18,44 |
| de los cuales saturados (g) | 9,98 |
| Proteínas (g) | 6,39 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,09 |
