La tarta de piñones es un delicioso postre tradicional italiano, compuesto por una fragante masa quebrada que envuelve una sabrosa crema de piñones. Su origen se puede rastrear en la región de Liguria, famosa por su cocina y sus exquisiteces. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde la merienda de la tarde hasta una fiesta de cumpleaños. Su preparación requiere algo de tiempo, pero su sabor intenso y su textura crujiente hacen que cada minuto de espera valga la pena.
Tamiza la harina y colócala en un bol con el azúcar, la sal, la ralladura de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino; amasa rápidamente con las manos, forma una bola y refrigérala durante media hora cubierta con un paño.
Engrasa y enharina un molde de 25 cm de diámetro. Extiende la masa quebrada formando un borde alrededor, perfora la masa con un tenedor, cúbrela con una hoja de papel encerado y coloca encima unos frijoles secos.
Hornea en el horno a 200 grados durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara la crema.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, añade la harina y la vainillina, diluye con la leche hirviendo, ponlo al fuego y mezcla con una cuchara de madera hasta que empiece a hervir.
Molde para tartas
Batidora
Cazo
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético como máximo 3 días
La tarta de piñones es un dulce típico de la tradición italiana, originaria de la región de Liguria
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 309,42 |
| Carbohidratos (g) | 34,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,18 |
| Grasas (g) | 15,74 |
| de los cuales saturados (g) | 6,56 |
| Proteínas (g) | 9,23 |
| Fibra (g) | 0,81 |
| Venta (g) | 0,18 |
