Tarta de Piñones

Name: Tarta de Piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para la Masa Quebrada:; 200 G Harina 00; 100 G Mantequilla; 100 G Azúcar; 1 Huevo; 1 Pizca Sal; 2 Cucharadas Vino Blanco Dulce; 1 Limón (cáscara rallada); null Para la Crema:; 3 Huevos; 30 Cl Leche; 100 G Azúcar; 1 Cucharada Harina; c.s. Vainillina; 100 G Piñones; null Para Espolvorear:; c.s. Azúcar Glas

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Categoría: Postres

La tarta de piñones es un delicioso postre tradicional italiano, compuesto por una fragante masa quebrada que envuelve una sabrosa crema de piñones. Su origen se puede rastrear en la región de Liguria, famosa por su cocina y sus delicias. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde la merienda de la tarde hasta una fiesta de cumpleaños. Su preparación requiere un poco de tiempo, pero su sabor rico y su textura crujiente hacen que cada minuto de espera valga la pena.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la masa quebrada:
Harina 00200G
Mantequilla100G
Azúcar100G
Huevo1
Sal1Pizca
Vino blanco dulce2Cucharadas
Limón (cáscara rallada)1
Para la crema:
Huevos3
Leche30Cl
Azúcar100G
Harina1Cucharada
Vainillinac.s.
Piñones100G
Para espolvorear:
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Tamiza la harina y colócala en un bol con el azúcar, la sal, la cáscara de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino. Amasa rápidamente con las manos, forma una bola y colócala en el refrigerador durante media hora cubierta con un paño.
PASO 2 DE 5
Unta con mantequilla y enharina un molde de 25 cm de diámetro, extiende la masa quebrada haciendo un borde alrededor, pincha la masa con un tenedor, cubre con un papel encerado y coloca encima frijoles secos.
PASO 3 DE 5
Hornea durante 30 minutos a 200 grados.
PASO 4 DE 5
Mientras tanto, prepara la crema.
PASO 5 DE 5
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, añade la harina y la vainillina, diluye con la leche caliente, pon al fuego y mezcla con una cuchara de madera cuando empiece a hervir.

Sugerencias

Molde para tartas
Batidora
CAZUELA

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

La tarta de piñones es un postre típico de la tradición italiana, originario de la región de Liguria

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	309,42
Carbohidratos (g)	34,08
de los cuales Azúcares (g)	21,18
Grasas (g)	15,74
de los cuales saturados (g)	6,56
Proteínas (g)	9,23
Fibra (g)	0,81
Venta (g)	0,18

Proteínas
9,23g·15%
Carbohidratos
34,08g·57%
Grasas
15,74g·26%
Fibras
0,81g·1%