La crostata de piñones es un delicioso postre tradicional italiano, compuesto de una fragante masa quebrada que envuelve una golosa crema de piñones. Su origen se puede rastrear en la región de Liguria, famosa por su cocina y sus exquisiteces. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión, desde la merienda de la tarde hasta una fiesta de cumpleaños. Su preparación requiere algo de tiempo, pero su sabor rico y su textura crujiente hacen que cada minuto de espera valga la pena.
Tamiza la harina y colócala en un tazón con el azúcar, la sal, la cáscara de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino; amasa rápidamente con las manos, forma una bola y colócala en el refrigerador durante media hora cubierta con un paño
Engrasa y enharina un molde para tartas de 25 cm de diámetro, extiende la masa quebrada haciendo un borde alrededor, pincha la masa con un tenedor, cubre con una hoja de papel de hornear y coloca frijoles secos sobre ella
Hornea durante 30 minutos a 200 grados
Mientras tanto, prepara la crema
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, añade la harina y la vainillina, diluye con la leche hirviendo, pon en el fuego y mezcla con una cuchara de madera hasta que hierva
Molde para tartas
Batidora
Sartén
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
La crostata de piñones es un dulce típico de la tradición italiana, originario de la región de Liguria
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 315,47 |
| Carbohidratos (g) | 40,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 24,88 |
| Grasas (g) | 14,49 |
| de los cuales saturados (g) | 5,65 |
| Proteínas (g) | 7,16 |
| Fibra (g) | 0,98 |
| Venta (g) | 0,06 |
