Las tejas son unos dulces típicos de la tradición italiana, particularmente extendidos en Piemonte. Son crujientes y quebradizos, perfectos para disfrutar con un café o un té. Su forma delgada y dorada recuerda a las antiguas tejas de cerámica utilizadas para cubrir los tejados de las casas. La receta original prevé el uso de almendras y avellanas, que aportan un sabor delicado e irresistible.
En un bol mezclar las avellanas y las almendras picadas finamente con la harina, el azúcar y la mantequilla derretida
Añadir una pizca de sal y los huevos batidos con el batidor y mezclar
Forrar una bandeja con papel de horno humedecido y distribuir la masa con cucharaditas espaciadas, dando a cada cucharada una forma ovalada
Hornear a 180 grados y cocinar durante 10-15 minutos
Sacar las galletas del horno y colocarlas aún calientes sobre un rodillo para darles su característica forma curva de teja
Dejar enfriar, separar y servir
Vaso
Bandeja rectangular
Italy, Piemonte
| Energía (kcal) | 531,58 |
| Carbohidratos (g) | 50,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 43,98 |
| Grasas (g) | 33,55 |
| de los cuales saturados (g) | 7,29 |
| Proteínas (g) | 8,2 |
| Fibra (g) | 4,37 |
