La tempura de verduras es un plato ligero, crujiente y delicioso. Las verduras frescas se sumergen en la masa para tempura y se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. Esta receta es perfecta para enriquecer tus comidas de verano con una variedad de verduras de sabor único.
Corta el calabacín en rodajas.
Mientras tanto, raspa la zanahoria, lávala y córtala en 16 rodajas de 3 mm de grosor.
Quita los hilos y lava las judías verdes.
Córtalas por la mitad y luego en trozos de 5 cm.
Corta el pimiento en rodajas.
Seca las verduras y colócalas en una bandeja cerca de la freidora.
Calienta el aceite a 180 grados.
Cuando los invitados estén en la mesa, prepara 40 cl de masa para tempura.
Organízate de la siguiente manera: con palillos o con dos tenedores, sumerge el espárrago en la masa y échalo en el aceite caliente; fríe durante treinta segundos.
Sumerge cuatro rodajas de zanahoria en la masa y échalas en el aceite; cuenta un minuto.
Sumerge tres trozos de judías verdes y dos trozos de berenjena en la masa y échalos en el aceite; cuenta treinta segundos.
Cuando todas las verduras estén en el aceite, fríe un minuto más.
Saca las verduras cocidas de la freidora con la cesta metálica y escúrrelas sobre una rejilla cubierta con papel absorbente.
Coloca las verduras en grupos en un plato caliente y sirve inmediatamente acompañadas de salsa de soja.
Cuenco
Colador
Sartén
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de dos días
Los platos de tempura se sirven típicamente como aperitivos o guarniciones en Japón
Giappone
| Energía (kcal) | 463,7 |
| Carbohidratos (g) | 1,99 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,99 |
| Grasas (g) | 50,13 |
| de los cuales saturados (g) | 6,67 |
| Proteínas (g) | 0,62 |
| Fibra (g) | 1,4 |
