Tempura de verduras

Preparación

1. PASO 1 DE 14

   Corta el calabacín en rodajas.

2. PASO 2 DE 14

   Mientras tanto, raspa la zanahoria, lávala y córtala en 16 rodajas de 3 mm de grosor.

3. PASO 3 DE 14

   Quita los hilos y lava las judías verdes.

4. PASO 4 DE 14

   Córtalas por la mitad y luego en trozos de 5 cm.

5. PASO 5 DE 14

   Corta el pimiento en rodajas.

6. PASO 6 DE 14

   Seca las verduras y colócalas en una bandeja cerca de la freidora.

7. PASO 7 DE 14

   Calienta el aceite a 180 grados.

8. PASO 8 DE 14

   Cuando los invitados estén en la mesa, prepara 40 cl de masa para tempura.

9. PASO 9 DE 14

   Organízate de la siguiente manera: con palillos o con dos tenedores, sumerge el espárrago en la masa y échalo en el aceite caliente; fríe durante treinta segundos.

10. PASO 10 DE 14

    Sumerge cuatro rodajas de zanahoria en la masa y échalas en el aceite; cuenta un minuto.

11. PASO 11 DE 14

    Sumerge tres trozos de judías verdes y dos trozos de berenjena en la masa y échalos en el aceite; cuenta treinta segundos.

12. PASO 12 DE 14

    Cuando todas las verduras estén en el aceite, fríe un minuto más.

13. PASO 13 DE 14

    Saca las verduras cocidas de la freidora con la cesta metálica y escúrrelas sobre una rejilla cubierta con papel absorbente.

14. PASO 14 DE 14

    Coloca las verduras en grupos en un plato caliente y sirve inmediatamente acompañadas de salsa de soja.

Sugerencias

• Cuenco

• Colador

• Sartén

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)