La tempura de verduras es un plato ligero, crujiente y delicioso. Las verduras frescas se sumergen en la masa para tempura y se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente. Esta receta es perfecta para enriquecer tus comidas de verano con una variedad de verduras de sabor único.
Corta el calabacín en rodajas.
Mientras tanto, ralla la zanahoria, lávala y córtala en 16 rodajas de 3 mm de grosor.
Quita los hilos y lava los ejotes.
Córtalos por la mitad y luego en trozos de 5 cm.
Corta el pimiento en rodajas.
Seca las verduras y colócalas en una bandeja cerca de la freidora.
Calienta el aceite a 180 grados.
Cuando los invitados estén a la mesa, prepara 40 cl de masa para tempura.
Organízate de la siguiente manera: con palillos o con dos tenedores, sumerge el espárrago en la masa y lánzalo en el aceite caliente; fríe durante treinta segundos.
Sumerge cuatro rodajas de zanahoria en la masa y lánzalas en el aceite; cuenta un minuto.
Sumerge tres piezas de ejotes y dos piezas de berenjena en la masa y lánzalas en el aceite; cuenta treinta segundos.
Cuando todas las verduras estén en el aceite, fríe un minuto más.
Saca las verduras cocidas de la freidora con el cestillo metálico y déjalas escurrir sobre una rejilla cubierta con papel absorbente.
Coloca las verduras en grupos sobre un plato caliente y sirve de inmediato acompañando con salsa de soya.
Bol
Colador
Sartén
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de dos días
Los platos de tempura suelen servirse como aperitivos o acompañamientos en Japón
Japan
