La ternera en costra de almendras es un delicioso plato de carne realzado por una costra crujiente de almendras. La carne de ternera se sazona con sal y pimienta, luego se pasa primero por harina, después por el huevo batido y finalmente por las laminillas de almendra. A continuación se cocina en una sartén con mantequilla y aceite de oliva hasta que la costra queda dorada y crujiente. Este plato es perfecto para un almuerzo o una cena especial.
Aplanar ligeramente los filetes y enharinarlos
Romper los huevos en un plato hondo, sazonarlos con sal y batir con un tenedor
Extender las laminillas de almendra sobre una bandeja amplia
Pasar los filetes por el huevo batido y luego apoyarlos sobre las almendras presionando para que se adhieran
Mientras tanto calentar 4 cucharadas de aceite y 30 g de mantequilla en una sartén
Cocinar los filetes, dándoles la vuelta para que se doren
Escurrir, salar y servir bien calientes
Sartén
Cuenco
Batidor
Cuchara
Italy
| Energía (kcal) | 285,07 |
| Carbohidratos (g) | 1,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,88 |
| Grasas (g) | 22,47 |
| de los cuales saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 18,24 |
| Fibra (g) | 2,89 |
| Venta (g) | 0,07 |
