Tiella de Anchoas, Patatas y Cebollas

Name: Tiella de Anchoas, Patatas y Cebollas
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Anchoas; 2 Patatas Grandes; 2 Cebollas; 4 Tomates Maduros; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Ajo; c.s. Pan Rallado; c.s. Perejil; c.s. Sal Marina; c.s. Pimienta Blanca

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Categoría: Guarniciones

La tiella de anchoas, patatas y cebollas es un delicioso acompañamiento típico de la cocina pugliese. Este plato tradicional tiene orígenes antiguos y deriva del término griego 'téthe' que significa cuenco de terracota. Su preparación prevé la alternancia de los ingredientes con capas de patatas, cebollas, anchoas, tomates y pan rallado aromatizado con ajo y perejil. Todo ello condimentado con aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta blanca. La tiella se cocina luego en el horno hasta que alcanza una consistencia crujiente y dorada. Un acompañamiento rico en sabores mediterráneos y perfecto para acompañar platos de carne o pescado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Anchoas600G
Patatas grandes2
Cebollas2
Tomates maduros4
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Ajoc.s.
Pan ralladoc.s.
Perejilc.s.
Sal marinac.s.
Pimienta blancac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Abrir por la mitad las anchoas sin cabeza ni espinas
PASO 2 DE 8
Cortar las patatas en rodajas finas y las cebollas en aros
PASO 3 DE 8
Cortar la pulpa de tomate en trozos grandes
PASO 4 DE 8
En una fuente engrasada con aceite, colocar en capas: anchoas (con sal y pimienta), patatas, cebollas, tomates; espolvorear con una mezcla salada de ajo y perejil
PASO 5 DE 8
Repetir la operación
PASO 6 DE 8
Terminar con una capa de anchoas y pan rallado
PASO 7 DE 8
Rociar con aceite
PASO 8 DE 8
Hornear a 200 grados durante 30 minutos

Sugerencias

Cuenco de terracota
Cuchara de madera
Cuchillo afilado
Sartén

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	62,57
Carbohidratos (g)	5,02
de los cuales Azúcares (g)	2,51
Grasas (g)	1,19
de los cuales saturados (g)	0,57
Proteínas (g)	7,93
Fibra (g)	0,65
Venta (g)	0,04

Proteínas
7,93g·54%
Carbohidratos
5,02g·34%
Grasas
1,19g·8%
Fibras
0,65g·4%