La tiella de anchoas y patatas es un sabroso plato típico de la cocina de Puglia. Las anchoas frescas combinan a la perfección con las patatas y el tomate, creando una unión de sabores mediterráneos. Esta delicia se enriquece con aceite de oliva virgen extra, ajo y orégano, que aportan un toque de aroma y sabor al plato.
Limpiar y quitar las espinas a las anchoas, lavarlas y secarlas colocándolas sobre un paño.
Cortar las patatas en láminas finas y condimentarlas con ajo picado y sal. Colocar una capa de patatas en el molde, añadir las rodajas de tomate y una parte de las anchoas.
Cubrir con las patatas y anchoas restantes. Salar, espolvorear con pan rallado. Añadir una pizca de orégano. Rociar con el aceite y meter en horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.
Sartén
Cazuela
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 105,5 |
| Carbohidratos (g) | 8,56 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,29 |
| Grasas (g) | 4,45 |
| de los cuales saturados (g) | 1,03 |
| Proteínas (g) | 7,96 |
| Fibra (g) | 0,78 |
| Venta (g) | 0,04 |
