El tiramisú al chocolate es una deliciosa variante del clásico postre italiano. La ricotta vacuna ligera y el chocolate negro se combinan para crear un sabor rico y cremoso. Los bizcochos de soletilla empapados en café dan un toque de amargor, mientras que el cacao amargo en polvo aporta un sabor intenso. Las almendras picadas ofrecen un agradable crujiente.
En un bol, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa y aireada
Añadir la ricotta (tras escurrirla bien y eliminar su suero) y los trozos de chocolate picados; mezclar bien
Incorporar delicadamente las claras montadas a punto de nieve
En un recipiente poner el café y dejarlo enfriar
En una pequeña fuente extender una capa de crema y, si se desea, añadir más trocitos de chocolate; encima formar una capa de bizcochos empapados en el café
Cubrir con otra capa de crema y trocitos de chocolate; continuar con los bizcochos hasta terminar con crema
Meter en el frigorífico durante al menos dos horas
Poco antes de servir, espolvorear la superficie del tiramisú con cacao amargo en polvo y almendras picadas
Olla
Bol
Batidora
Molde
Italy
| Energía (kcal) | 212,94 |
| Carbohidratos (g) | 26,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,01 |
| Grasas (g) | 8,96 |
| de los cuales saturados (g) | 4,43 |
| Proteínas (g) | 7,19 |
| Fibra (g) | 1,73 |
| Venta (g) | 0,05 |
