Los tomates rellenos con cuscús son un acompañamiento ligero y sabroso. Los tomates se vacían y se rellenan con una mezcla de cuscús, cebolla, pasas sultanas, yema de huevo y menta. Una vez cocidos en el horno, se vuelven suaves y cremosos. Perfectos para servir junto a platos de carne o pescado.
Destapar los tomates y vaciarlos
Sofreír en el aceite la cebolla finamente picada
Hervir 250 ml de agua salada con algunas gotas de aceite, apagar el fuego y verter el cuscús
Mezclar, cubrir y dejar reposar por algunos minutos
Añadir la cebolla, las pasas ablandadas, la menta picada e incorporar la yema
Rellenar los tomates, colocarlos en una fuente engrasada, rociar con un poco de aceite y hornearlos a 200 grados durante 20 minutos
Horno
Bol
Cuchara
Tabla de cortar
Italia
| Energía (kcal) | 77,46 |
| Carbohidratos (g) | 14,78 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,52 |
| Grasas (g) | 1,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 2,1 |
| Fibra (g) | 1,63 |
| Venta (g) | 0,03 |
