Tomates Secos en Aceite

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Limpiar los tomates, eliminar el pedúnculo y lavarlos bien bajo el agua corriente

2. PASO 2 DE 10

   Luego cortarlos por la mitad y colocarlos con la parte cortada hacia arriba sobre una tabla de madera

3. PASO 3 DE 10

   Salpicar ligeramente los medios tomates y colocarlos al exterior bajo el sol durante al menos 4-5 días para que se sequen

4. PASO 4 DE 10

   Atención: protégelos con una gasa ancha y de malla muy fina (tipo mosquitera) de lo contrario los insectos los arruinarán. Pasado este período, pelar el diente de ajo, limpiarlo, cortarlo en rodajas y colocarlo en el frasco donde se colocarán los tomates

5. PASO 5 DE 10

   Agregar al frasco también el trozo de chile y el orégano

6. PASO 6 DE 10

   Finalmente agregar los tomates secos

7. PASO 7 DE 10

   Cubrir los tomates con aceite de oliva y cerrar herméticamente los frascos

8. PASO 8 DE 10

   Llevar a ebullición una cacerola de agua, envolver los frascos en un paño y dejarlos hervir a fuego lento durante 25 minutos para esterilizarlos

9. PASO 9 DE 10

   Con esta preparación original, los tomates secos se vuelven muy apetitosos

10. PASO 10 DE 10

    Son perfectos para enriquecer salsas y ensaladas o pasta

Sugerencias

• Cuchillo

• Tabla de cortar

• Frasco de vidrio

• Cuchara

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)