Tomates verdes en aceite
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Los tomates verdes en aceite son un delicioso aperitivo típico de la cocina italiana. Se preparan sumergiendo los tomates verdes, cortados en rodajas, en una solución de vinagre de vino y aceite de oliva. Este método tradicional de conservación confiere a los tomates un sabor único y una textura suave.
Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min
Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de porciones
- Tomates verdesc.s.
- Vinagre de vinoc.s.
- Aceite de olivac.s.
Preparación
- PASO 1 DE 2
Cortar los tomates verdes en rodajas finas y ponerlos con sal bajo un peso durante 24 horas, luego en vinagre siempre bajo un peso durante otras 24 horas; finalmente escurrir, poner en frascos y cubrir con aceite
- PASO 2 DE 2
Se conservan muchos meses
Sugerencias
Frasco de vidrio
Cuchillo afilado
Tabla de cortar
Información general
Notas de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco
Más información
Los tomates en aceite pueden disfrutarse como aperitivo o utilizarse para enriquecer ensaladas y platos principales.
Origen
Italia
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias