La tarta de sémola es un dulce tradicional italiano, típico de la cocina del norte. Tiene una textura suave y delicada, gracias al uso de sémola y leche. La vainilla añade un toque de aroma irresistible. Perfecta para disfrutar en el desayuno o como postre después de una comida.
Calentar la leche y con el resto de los ingredientes formar una polentina suave que se deja entibiar (al enfriarse se endurece un poco)
Se añade entonces (opcional) pasas al gusto remojadas en brandy o ron, incorporando también el licor
Por otra parte, batir bien 5 huevos y 140 g de azúcar; luego unirlos a la 'polenta' teniendo cuidado de no desinflarlos
Verter la mezcla obtenida en el molde previamente caramelizado y cocer durante aproximadamente una hora en horno precalentado a 200 grados al baño María
Sacar del baño María y dejar enfriar
El tiempo de cocción y los grados se refieren a horno eléctrico estático
Molde para tarta
Italy
| Energía (kcal) | 73,82 |
| Carbohidratos (g) | 13,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,79 |
| Grasas (g) | 0,23 |
| de los cuales saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 4,64 |
| Fibra (g) | 0,44 |
| Venta (g) | 0,04 |
