La torta de sémola es un dulce tradicional italiano, típico de la cocina del norte. Tiene una consistencia suave y delicada, gracias al uso de la sémola y la leche. La vainilla añade un toque de aroma irresistible. Perfecta para disfrutar en el desayuno o como postre después de una comida.
Calentar la leche y con el resto de los ingredientes formar una polenta suave que se deja entibiar (al enfriarse se endurece un poco)
Se añade entonces (opcional) pasas al gusto remojadas en brandy o ron incorporando también el licor
Aparte, batir bien 5 huevos y 140 g de azúcar, luego unirlos a la 'polenta' teniendo cuidado de no desmontar los huevos
verter la mezcla obtenida en el molde previamente caramelizado y cocinar durante aproximadamente una hora en horno precalentado a 200 grados al baño maría
Sacar del baño maría y dejar enfriar
El tiempo de cocción y los grados se refieren a horno eléctrico estático
Molde para torta
Italia
| Energía (kcal) | 173,38 |
| Carbohidratos (g) | 16,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,67 |
| Grasas (g) | 8,27 |
| de los cuales saturados (g) | 4,82 |
| Proteínas (g) | 8,75 |
| Fibra (g) | 0,44 |
| Venta (g) | 0,16 |
