Tortelli de Patatas con Porcini

Name: Tortelli de Patatas con Porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Harina; 3 Huevos; 150 g Patatas; 40 g Queso Grana Rallado; 50 g Hongos Secos; 1 diente Ajo; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Los tortelli de patatas con porcini son un primer plato tradicional italiano. La masa rellena con un delicioso relleno de patatas, queso grana rallado y hongos porcini secos es irresistible. Esta receta es perfecta para preparar en otoño, cuando los hongos porcini están de temporada y aportan un sabor intenso al plato.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina200g
Huevos3
Patatas150g
Queso grana rallado40g
Hongos secos50g
Ajo1diente
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Hongos porcini secos 30g

1 producto

€ 12,10

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 3
Hervir las patatas y triturarlas, luego mezclarlas con un huevo y sal; rellenar con la mezcla cuadrados de masa de pasta fresca al huevo estirada fina y confeccionar raviolis
PASO 2 DE 3
Cocerlos en agua hirviendo con sal y condimentarlos con los hongos remojados, escurridos y cocidos en sartén con poco aceite y ajo
PASO 3 DE 3
Mezclar todo con queso grana rallado

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	211,13
Carbohidratos (g)	30,07
de los cuales Azúcares (g)	1,88
Grasas (g)	4,81
de los cuales saturados (g)	2,11
Proteínas (g)	12,79
Fibra (g)	1,99
Venta (g)	0,18

Proteínas
12,79g·26%
Carbohidratos
30,07g·61%
Grasas
4,81g·10%
Fibras
1,99g·4%