Los tortelli de patatas con porcini son un primer plato tradicional italiano. La masa rellena con un delicioso relleno de patatas, queso grana rallado y hongos porcini secos es irresistible. Esta receta es perfecta para preparar en otoño, cuando los hongos porcini están de temporada y aportan un sabor intenso al plato.
Hervir las patatas y triturarlas, luego mezclarlas con un huevo y sal; rellenar con la mezcla cuadrados de masa de pasta fresca al huevo estirada fina y confeccionar raviolis
Cocerlos en agua hirviendo con sal y condimentarlos con los hongos remojados, escurridos y cocidos en sartén con poco aceite y ajo
Mezclar todo con queso grana rallado
Italia
| Energía (kcal) | 211,13 |
| Carbohidratos (g) | 30,07 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,88 |
| Grasas (g) | 4,81 |
| de los cuales saturados (g) | 2,11 |
| Proteínas (g) | 12,79 |
| Fibra (g) | 1,99 |
| Venta (g) | 0,18 |
