Los tortelli de patata con porcini son un primer plato tradicional italiano. La masa rellena con un delicioso relleno de patatas, queso Grana rallado y setas porcini secas es irresistible. Esta receta es perfecta para preparar en otoño, cuando los porcini están de temporada y aportan un sabor intenso al plato.
Hervir las patatas y aplastarlas; luego mezclarlas con un huevo y sal; rellenar con la mezcla los cuadrados de masa fresca de huevo estirada fina y formar raviolis
Cocinarlos en agua hirviendo con sal y aliñarlos con las setas remojadas, escurridas y salteadas en una sartén con un poco de aceite y ajo
Mezclar todo con queso Grana rallado
Italy
| Energía (kcal) | 239,58 |
| Carbohidratos (g) | 40,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,53 |
| Grasas (g) | 3,42 |
| de los cuales saturados (g) | 1,8 |
| Proteínas (g) | 13,19 |
| Fibra (g) | 2,68 |
| Venta (g) | 0,15 |
