Las trufas de café son unos deliciosos dulces de chocolate negro y café. Son perfectos para una pausa dulce o para acompañar un buen café. Esta receta es de origen italiano y se puede encontrar en muchas regiones, pero es particularmente popular en Piamonte, la patria de la trufa.
Bate la mantequilla con el azúcar, añade el café y el chocolate tibio derretido al baño maría; mezcla hasta obtener una consistencia homogénea
Con la masa, forma bolitas del tamaño de una canica, pásalas por el azúcar glas, colócalas en moldes de papel y sírvelas al final de la comida en el momento del café
Olla
Tazón
Refrigerador
Conservar las trufas de café en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 497,46 |
| Carbohidratos (g) | 69,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 69,26 |
| Grasas (g) | 24,63 |
| de los cuales saturados (g) | 14,73 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibra (g) | 2,74 |
