El Torrone Sardo es una delicia de la tradición repostera sarda. Este dulce cremoso y crujiente se prepara con miel, claras de huevo y almendras, y está revestido con obleas nevole. Perfecto para endulzar el paladar durante las fiestas navideñas.
Escaldar las almendras para quitarles la piel; picarlas y tostarlas en el horno
En una cacerola (mejor si es de cobre) poner la miel y las claras de huevo y encender el fuego al mínimo, trabajando continuamente con una cuchara de madera durante unos 45 minutos
Añadir las almendras y continuar trabajando
Después de media hora, volcar la mezcla en los moldes revestidos de nevole (oblea) de harina de trigo apenas humedecidas; dejar enfriar el turrón
Sartén antiadherente
Termómetro de cocina
Conservar el turrón en un recipiente hermético, alejado de fuentes de calor y humedad.
El Torrone Sardo es un dulce tradicional de Cerdeña, consumido especialmente durante las festividades navideñas.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 466 |
| Carbohidratos (g) | 42,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 42 |
| Grasas (g) | 27,65 |
| de los cuales saturados (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11,3 |
| Fibra (g) | 6,35 |
| Venta (g) | 0,02 |
