La Veneziana Farcita es una deliciosa tarta helada rellena con crema de vainilla, chocolate y Marsala. Originaria de la región del Véneto, es un dulce típico veneciano muy apreciado durante el verano. Su textura suave se combina perfectamente con el sabor intenso del chocolate y la dulzura de la crema. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión!
Prepare los dos helados siguiendo las recetas correspondientes, pero reduciendo a la mitad las cantidades indicadas
Cuando los helados estén listos, procedan al relleno de la veneziana
Corten esta última en cinco discos que quedarán bastante finos
Por ello, tengan cuidado de usar un cuchillo bien afilado
Pongan en la superficie de trabajo el disco de base, mójenlo con un poco de Marsala seco y coloquen encima la mitad del helado de crema que tengan disponible
Cubran con el segundo disco, mójenlo también con Marsala y coloquen encima la mitad del helado de chocolate
Repitan las dos capas una vez más y cubran con la última capa de veneziana, recomponiéndola por completo
Al superponer las capas, procuren que el helado quede bien visible entre un disco y otro, de modo que la veneziana adquiera su característico aspecto 'a franjas'
Una vez terminado el relleno, introduzcan la veneziana en el congelador durante aproximadamente 2 horas
Transcurrido este tiempo, corten el chocolate en trozos, pónganlo en una cacerola, añadan medio vaso de agua y lleven el recipiente al fuego
Cocinen a baño María, removiendo continuamente hasta que el chocolate se haya disuelto por completo
Mantengan momentáneamente el chocolate caliente al baño María y saquen la veneziana del congelador
En este punto pueden proceder de dos maneras: o verter directamente el baño de chocolate sobre la veneziana entera
Molde para tartas
Cuenco
Batidor
Conservar en el congelador hasta el momento de servir
Puede servirse como postre o merienda
Italy, Veneto
| Energía (kcal) | 113,48 |
| Carbohidratos (g) | 13,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,83 |
| Grasas (g) | 5,49 |
| de los cuales saturados (g) | 3,44 |
| Proteínas (g) | 1,23 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,02 |
