La Veneziana Rellena es un delicioso pastel helado relleno con crema de vainilla, chocolate y Marsala. Originaria de la región del Véneto, es un dulce típico veneciano muy amado durante el verano. Su consistencia suave se combina perfectamente con el intenso sabor del chocolate y la dulzura de la crema. ¡Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión!
Prepare los dos helados siguiendo las recetas correspondientes pero reduciendo a la mitad las cantidades indicadas
Cuando los helados estén listos, pase al relleno de la veneziana
Corte esta última en cinco discos que resultarán bastante delgados
Por este motivo, tenga cuidado de usar un cuchillo muy afilado
Coloque en la superficie de trabajo el disco de base, mójelo con un poco de marsala seco y disponga sobre él la mitad del helado de crema a su disposición
Cubra con el segundo disco, mójelo también con marsala y disponga sobre él la mitad del helado de chocolate
Repita las dos capas una vez más y cubra con la última capa de veneziana, recomponiéndola completamente
Al superponer las capas, asegúrese de que el helado quede bien visible entre un disco y otro para conferir a la veneziana su característico aspecto 'a rayas'
Terminada la preparación, introduzca la veneziana en el congelador durante aproximadamente 2 horas
Transcurrido este tiempo, corte el chocolate en trozos, colóquelo en una cacerola, añada medio vaso de agua y lleve el recipiente al fuego
Cocine al baño maría, revolviendo continuamente hasta que el chocolate se haya derretido completamente
Deje momentáneamente el chocolate caliente en el baño maría y retire la veneziana del congelador
En este punto, puede proceder de dos maneras: o verter directamente la cobertura de chocolate sobre la veneziana entera
Molde para pasteles
Tazón
Batidor
Conservar en el congelador hasta el momento de servir
Puede ser servida como postre o merienda
Italia, Veneto
| Energía (kcal) | 113,48 |
| Carbohidratos (g) | 13,1 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,83 |
| Grasas (g) | 5,49 |
| de los cuales saturados (g) | 3,44 |
| Proteínas (g) | 1,23 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,02 |
