Veneziana Rellena

Preparación

1. PASO 1 DE 13

   Prepare los dos helados siguiendo las recetas correspondientes pero reduciendo a la mitad las cantidades indicadas

2. PASO 2 DE 13

   Cuando los helados estén listos, pase al relleno de la veneziana

3. PASO 3 DE 13

   Corte esta última en cinco discos que resultarán bastante delgados

4. PASO 4 DE 13

   Por este motivo, asegúrese de usar un cuchillo muy afilado

5. PASO 5 DE 13

   Coloque en la superficie de trabajo el disco de base, mójelo con un poco de marsala seco y disponga encima la mitad del helado de crema a su disposición

6. PASO 6 DE 13

   Cubra con el segundo disco, mójelo también con marsala y disponga encima la mitad del helado de chocolate

7. PASO 7 DE 13

   Repita las dos capas una vez más y cubra con la última capa de veneziana, recomponiéndola completamente

8. PASO 8 DE 13

   Al superponer las capas, asegúrese de que el helado quede bien visible entre un disco y otro para darle a la veneziana su característico aspecto 'a rayas'

9. PASO 9 DE 13

   Una vez terminado el relleno, introduzca la veneziana en el congelador durante aproximadamente 2 horas

10. PASO 10 DE 13

    Pasado este tiempo, corte el chocolate en trozos, póngalo en una cacerola, añada medio vaso de agua y lleve el recipiente al fuego

11. PASO 11 DE 13

    Cocine al baño maría, revolviendo continuamente hasta que el chocolate se haya derretido completamente

12. PASO 12 DE 13

    Deje el chocolate momentáneamente caliente en el baño maría y saque la veneziana del congelador

13. PASO 13 DE 13

    En este punto, puede proceder de dos maneras: o verter directamente la cobertura de chocolate sobre la veneziana entera

Sugerencias

• Molde para pasteles

• Tazón

• Batidor

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)