La carbonara es un plato típico de la cocina romana, famoso por su cremosidad y el sabor intenso de sus ingredientes principales: panceta ahumada, queso Parmigiano y huevos. Esta versión utiliza vermicelli como base de pasta.
Batir los huevos en un bol y añadir 1 pizca de pimienta negra y Parmigiano
Dorar la panceta ahumada previamente cortada en cuadraditos con el aceite de oliva extra virgen y la mantequilla
Cocinar los vermicelli y escurrirlos. Verterlos en el bol con los huevos y mezclar rápidamente
Verter encima la panceta con su grasa de cocción
Espolvorear con perejil y servir inmediatamente
Sartén
Bol
Freidora
Italy
| Energía (kcal) | 363,85 |
| Carbohidratos (g) | 48,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,15 |
| Grasas (g) | 12,1 |
| de los cuales saturados (g) | 5,91 |
| Proteínas (g) | 14,59 |
| Fibra (g) | 1,87 |
| Venta (g) | 0,28 |
