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Vermicelli Alla Ghiottona

Vermicelli Alla Ghiottona

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Los Vermicelli alla Ghiottona son un sabroso primer plato tradicional italiano. Preparados con vermicelli, jamón cocido, queso emmental y parmesano, nata para cocinar, mantequilla, trufa negra, sal y pimienta, este plato es perfecto para quienes aman los sabores intensos. Su receta, de origen lombardo, ha sido transmitida de generación en generación y a menudo se sirve durante las festividades.

Dificultad: Media
Cocción: 20 min
Preparación: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Pasta tipo vermicelli240g
  • Jamón Cocido (lonchas de 100 g)
    Jamón cocido (lonchas de 100 g)100g
  • Queso emmental80g
  • Queso parmesano4cucharadas
  • Nata para cocinarc.s.
  • Mantequilla
    Mantequilla40g
  • Trufa negrac.s.
  • Salc.s.
  • Pimientac.s.

Productos disponibles

  • Jamón Cocido Nacional Gran Ducato - jamón de Pierna Nacional

    Jamón Cocido Nacional Gran Ducato - jamón de Pierna Nacional

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    249,80
  • Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

    1 producto
    9,90

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Comience por hervir la pasta, mientras tanto, coloque la mantequilla en una cacerola lo suficientemente grande como para contener también la pasta y caliéntela; antes de que la mantequilla comience a freír, agregue el jamón cocido cortado en cubos y déjelo dorar a fuego moderado durante unos diez minutos

  2. PASO 2 DE 5

    Inmediatamente después, corte en cubos también el emmental y resérvelo

  3. PASO 3 DE 5

    Cuando la pasta esté cocida al dente (tomará unos 10-12 minutos), escúrrala bien; colóquela en una cacerola con el jamón cocido y déjela sazonar durante un par de minutos, revolviendo continuamente para que no se pegue al fondo

  4. PASO 4 DE 5

    Luego, rocíela con medio vaso de nata, agregue también el emmental y deje todo al fuego el tiempo suficiente para ablandar el queso

  5. PASO 5 DE 5

    Poco antes de retirar del fuego, espolvoree la pasta con parmesano y también con perejil, luego transfiera todo a una sopera ya caliente, espolvoree con la trufa rallada y sirva de inmediato

Sugerencias

  • Olla para cocer la pasta

  • Sartén

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Platos principalmente servidos durante las festividades

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)363,14
Carbohidratos (g)35,19
de los cuales Azúcares (g)1,88
Grasas (g)17,51
de los cuales saturados (g)9,49
Proteínas (g)18
Fibra (g)0,8
Venta (g)0,25
  • Proteínas
    18g·25%
  • Carbohidratos
    35,19g·49%
  • Grasas
    17,51g·24%
  • Fibras
    0,8g·1%