Vermicelli Alla Ghiottona

Name: Vermicelli Alla Ghiottona
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 240 g Pasta Tipo Vermicelli; 100 g Jamón Cocido (lonchas de 100 g); 80 g Queso Emmental; 4 cucharadas Queso Parmesano; c.s. Nata para Cocinar; 40 g Mantequilla; c.s. Trufa Negra; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Los Vermicelli alla Ghiottona son un sabroso primer plato tradicional italiano. Preparados con vermicelli, jamón cocido, queso emmental y parmesano, nata para cocinar, mantequilla, trufa negra, sal y pimienta, este plato es perfecto para quienes aman los sabores intensos. Su receta, de origen lombardo, ha sido transmitida de generación en generación y a menudo se sirve durante las festividades.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta tipo vermicelli240g
Jamón cocido (lonchas de 100 g)100g
Queso emmental80g
Queso parmesano4cucharadas
Nata para cocinarc.s.
Mantequilla40g
Trufa negrac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.

Productos disponibles

Jamón Cocido Nacional Gran Ducato - jamón de Pierna Nacional

1 producto

€ 249,80

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Comience por hervir la pasta, mientras tanto, coloque la mantequilla en una cacerola lo suficientemente grande como para contener también la pasta y caliéntela; antes de que la mantequilla comience a freír, agregue el jamón cocido cortado en cubos y déjelo dorar a fuego moderado durante unos diez minutos
PASO 2 DE 5
Inmediatamente después, corte en cubos también el emmental y resérvelo
PASO 3 DE 5
Cuando la pasta esté cocida al dente (tomará unos 10-12 minutos), escúrrala bien; colóquela en una cacerola con el jamón cocido y déjela sazonar durante un par de minutos, revolviendo continuamente para que no se pegue al fondo
PASO 4 DE 5
Luego, rocíela con medio vaso de nata, agregue también el emmental y deje todo al fuego el tiempo suficiente para ablandar el queso
PASO 5 DE 5
Poco antes de retirar del fuego, espolvoree la pasta con parmesano y también con perejil, luego transfiera todo a una sopera ya caliente, espolvoree con la trufa rallada y sirva de inmediato

Sugerencias

Olla para cocer la pasta
Sartén

Información general

Notas de conservación

Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días

Más información

Platos principalmente servidos durante las festividades

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	363,14
Carbohidratos (g)	35,19
de los cuales Azúcares (g)	1,88
Grasas (g)	17,51
de los cuales saturados (g)	9,49
Proteínas (g)	18
Fibra (g)	0,8
Venta (g)	0,25

Proteínas
18g·25%
Carbohidratos
35,19g·49%
Grasas
17,51g·24%
Fibras
0,8g·1%