Los Vermicelli alla Ghiottona son un sabroso primer plato tradicional italiano. Preparados con vermicelli, jamón cocido, queso emmental y parmesano, nata para cocinar, mantequilla, trufa negra, sal y pimienta, este plato es perfecto para quienes aman los sabores intensos. Su receta, de origen lombardo, ha sido transmitida de generación en generación y a menudo se sirve durante las festividades.
Comience por hervir la pasta, mientras tanto, coloque la mantequilla en una cacerola lo suficientemente grande como para contener también la pasta y caliéntela; antes de que la mantequilla comience a freír, agregue el jamón cocido cortado en cubos y déjelo dorar a fuego moderado durante unos diez minutos
Inmediatamente después, corte en cubos también el emmental y resérvelo
Cuando la pasta esté cocida al dente (tomará unos 10-12 minutos), escúrrala bien; colóquela en una cacerola con el jamón cocido y déjela sazonar durante un par de minutos, revolviendo continuamente para que no se pegue al fondo
Luego, rocíela con medio vaso de nata, agregue también el emmental y deje todo al fuego el tiempo suficiente para ablandar el queso
Poco antes de retirar del fuego, espolvoree la pasta con parmesano y también con perejil, luego transfiera todo a una sopera ya caliente, espolvoree con la trufa rallada y sirva de inmediato
Olla para cocer la pasta
Sartén
Conservar las sobras en el refrigerador por un máximo de 2 días
Platos principalmente servidos durante las festividades
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 363,14 |
| Carbohidratos (g) | 35,19 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,88 |
| Grasas (g) | 17,51 |
| de los cuales saturados (g) | 9,49 |
| Proteínas (g) | 18 |
| Fibra (g) | 0,8 |
| Venta (g) | 0,25 |
