El vol-au-vent de pollo es un delicioso aperitivo a base de crujiente hojaldre relleno de una sabrosa mezcla de pechuga de pollo, puerros y almendras. Perfecto para ocasiones especiales o para un almuerzo ligero, este aperitivo se distingue por su presentación elegante y su sabor equilibrado. La receta se inspira en la tradición francesa, pero ha sido adaptada con ingredientes italianos para un toque de originalidad. Disfruta el vol-au-vent de pollo caliente recién horneado o frío para un aperitivo fresco y refinado.
Corta en rodajas finas la parte blanca del puerro y la cebolla, y déjalos rehogar en una sartén donde has calentado dos cucharadas de aceite
Añade la pechuga de pollo y las almendras picadas
Espolvorea con medio cucharada de harina, rocía medio vaso de vino y deja evaporar
Vierte una taza de caldo
Sala, pimienta y continúa la cocción hasta que la salsa haya alcanzado una consistencia bastante densa
Apaga el fuego y sazona con un poco de perejil picado
Con esta mezcla, rellena los vol-au-vent
Pásalos en el horno precalentado a 150 grados por algunos minutos y sírvelos calientes
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Puede ser servido tanto caliente como frío
Italia
| Energía (kcal) | 60,1 |
| Carbohidratos (g) | 0,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,82 |
| Grasas (g) | 2,93 |
| de los cuales saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 7,14 |
| Fibra (g) | 0,96 |
| Venta (g) | 0,08 |
