Zampone Cocido

Name: Zampone Cocido
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Zampone De 1000 G

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El zampone cocido es un delicioso embutido a base de carne de cerdo, sazonado con especias y aromas. Se cocina lentamente y se sirve caliente, acompañado de guarniciones rústicas. Es un plato rico y sabroso, perfecto para los amantes de la carne.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Zampone de 1000 g1

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Deja el zampone en remojo una noche
PASO 2 DE 9
Escúrrelo
PASO 3 DE 9
Con una aguja gruesa haz numerosos agujeros en la corteza
PASO 4 DE 9
Envuélvelo en una gasa, sumérgelo en agua fría y lleva a ebullición
PASO 5 DE 9
Deja hervir a fuego lento y cubierto durante más de 3 horas
PASO 6 DE 9
El tiempo de cocción aumenta aproximadamente media hora por cada medio kilo adicional
PASO 7 DE 9
Déjalo reposar 10 minutos en su agua y córtalo en rodajas
PASO 8 DE 9
Excelente con puré de patatas o con lentejas guisadas
PASO 9 DE 9
Vinos de acompañamiento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile “Spumante Asciutto” DOC

Sugerencias

Sartén
Hoja de aluminio

Información general

Notas de conservación

Conservar el zampone cocido en el refrigerador envuelto en papel de aluminio

Más información

El zampone cocido es un plato típico de la tradición culinaria italiana, en particular de Emilia-Romaña

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	361
Grasas (g)	31,6
de los cuales saturados (g)	10,35
Proteínas (g)	19,1
Venta (g)	0,76

Proteínas
19,1g·38%
Carbohidratos
0g·0%
Grasas
31,6g·62%
Fibras
0g·0%