La Zuppa Inglese es un delicioso postre tradicional italiano compuesto por capas de Pan di Spagna empapadas en licores como el ron y el Alchermes, crema pastelera de limón y merengue italiano. Su origen es incierto, pero se cree que fue inspirado por el trifle inglés. Típica de la región de Emilia-Romagna, esta zuppa está llena de sabores y contrastes.
Prepare el pan di Spagna y el merengue italiano siguiendo las indicaciones de las recetas correspondientes
Bata las yemas en un cazo junto con el azúcar, incorpore poco a poco la harina tamizada y por último diluya con la leche tibia
Aromatice la mezcla con la ralladura de limón y la vainilla y cuézala a fuego moderado, removiendo continuamente durante unos 10 minutos hasta que espese
Al finalizar retire la crema del fuego y deje enfriar
Corte el pan di Spagna en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor
Extienda una fina capa de crema en el fondo de una fuente para horno, cúbrala con la mitad de las rodajas de pan di Spagna y empápelas con medio vaso de ron
Forme sobre la masa una capa uniforme de crema usando la mitad de la que queda y cúbrala con el resto del pan di Spagna, que empapará con medio vaso de Alchermes
Extienda encima el resto de la crema y alísela bien con una espátula o la hoja de un cuchillo
Ponga el merengue italiano en una manga de tela con boquilla redonda y lisa y distribúyalo sobre la superficie del dulce formando un decorado en rejilla
Meta la zuppa inglese en el horno precalentado (200 grados) durante 7-8 minutos
Al concluir, saque el dulce del horno, déjelo enfriar y sirva
Bol
Batidor de varillas
Fuente para horno
Conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.
Italy
| Energía (kcal) | 167,31 |
| Carbohidratos (g) | 31,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,31 |
| Grasas (g) | 2,64 |
| de los cuales saturados (g) | 0,87 |
| Proteínas (g) | 5,57 |
| Fibra (g) | 0,44 |
| Venta (g) | 0,05 |
