La Zuppa Inglese es un delicioso postre tradicional italiano compuesto por capas de bizcocho empapadas en licores como el Ron y el Alchermes, crema pastelera de limón y merengue italiano. Su origen es incierto, pero se cree que fue inspirado por el Trifle inglés. Típico de la región Emilia-Romaña, este postre es rico en sabores y contrastes.
Prepara el bizcocho y el merengue italiano siguiendo las indicaciones de las recetas correspondientes
Bate las yemas en un cazo junto con el azúcar, incorpora lentamente la harina tamizada y finalmente diluye con la leche tibia
Aromatiza la mezcla con la cáscara de limón y la vainilla y cocina a fuego moderado, removiendo continuamente durante unos 10 minutos hasta que espese
Al final, retira la crema del fuego y déjala enfriar
Corta el bizcocho en rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor
Extiende una fina capa de crema en el fondo de una fuente para horno, cúbrela con la mitad de las rebanadas de bizcocho y empápalas con medio vaso de ron
Forma sobre la pasta una capa regular de crema usando la mitad de la que queda y cúbrela con el resto del bizcocho que empaparás con medio vaso de alchermes
Extiende el resto de la crema y nivélala bien con una espátula o la hoja de un cuchillo
Coloca el merengue italiano en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa y distribúyelo sobre la superficie del postre formando un adorno de rejilla
Pasa la zuppa inglese al horno ya caliente (200 grados) durante 7-8 minutos
Al final, saca el postre del horno, déjalo enfriar y sirve
Cuenco
Batidor
Molde para pasteles
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Italia
| Energía (kcal) | 219,4 |
| Carbohidratos (g) | 32,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 27,85 |
| Grasas (g) | 7,42 |
| de los cuales saturados (g) | 3,75 |
| Proteínas (g) | 7,69 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,12 |
