Un aperitivo sofisticado y sorprendente, que une la cremosidad del aguacate con la fuerza aromática del queso azul de cabra, con un final crujiente y dulce dado por las nueces. Perfecto para quienes aman los contrastes marcados y los sabores intensos.
En un procesador, trabaja el Queso Azul de Cabra con unas gotas de leche hasta obtener una crema. Si es necesario, añade un poco de nata fresca para suavizar.
Añade las nueces picadas groseramente, una pizca de pimienta negra y ajusta de sal. Mezcla bien.
Corta el aguacate por la mitad, elimina el hueso y rocía con unas gotas de jugo de limón para que no se oscurezca.
Si deseas, puedes sacar un poco de la pulpa y unirla a la crema de queso para hacerla aún más rica.
Llena el centro de cada mitad de aguacate con la crema de queso azul y nueces.
Decora con una nuez entera y, si quieres, un pequeño cubo de queso azul para resaltar al protagonista.
Añade un hilo de miel de acacia sobre la crema para una nota dulce y envolvente.
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 horas ya ensamblado (cubierto). Se recomienda preparar y ensamblar poco antes de servir.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 163,12 |
| Carbohidratos (g) | 3,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,22 |
| Grasas (g) | 14,99 |
| de los cuales saturados (g) | 1,54 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibra (g) | 2,01 |
