Un aperitivo que huele a tradición y creatividad: pan crujiente untado con una generosa capa de Salsa Verde Modenese, cubos de tomates cherry frescos y una lluvia de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Una mezcla de frescura, sabor salado y aroma a hierbas para una explosión de sabores que conquista desde el primer bocado.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlo en una parrilla bien caliente durante aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que esté crujiente.
Lavar y cortar en cubos los tomates cherry, condimentarlos con aceite, sal, pimienta y algunas hojas de albahaca fresca si se desea.
Untar en cada rebanada una capa abundante de Salsa Verde Modenese mezclada con Parmigiano rallado. Distribuir encima los tomates condimentados.
Completar cada bruschetta con una generosa espolvoreada de Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (en lascas o rallado).
Servir inmediatamente, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Disfrutar recién hecho. Puede conservarse hasta 3 horas a temperatura ambiente; si sobra, guardar en el refrigerador y consumir en el día (el pan perderá su crocancia).
Italy, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 192,98 |
| Carbohidratos (g) | 28,36 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,73 |
| Grasas (g) | 6,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2 |
| Proteínas (g) | 6,67 |
| Fibra (g) | 1,96 |
| Venta (g) | 0,4 |
