Elegantes rollitos de berenjenas finas, envuelven una sabrosa crema de Queso Azul de Cabra, enriquecida con la frescura de la menta y el toque crujiente de las nueces. Un aperitivo vegetariano que combina carácter, cremosidad y una presentación irresistible. Perfectos para aperitivos o buffets gourmet.
Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Unta con aceite y asa en una plancha bien caliente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Deja enfriar.
En un procesador, mezcla bien el Queso Azul de Cabra con el queso de oveja. Añade las nueces picadas groseramente, las hojas de menta troceadas, jugo de limón (opcional), un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener un relleno cremoso y aromático.
Coloca una cucharada de crema en el extremo de cada rodaja de berenjena y enrolla delicadamente para formar los rollitos. Coloca en un plato de servir.
Decora con algunas hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Para un toque social, añade algunas nueces picadas y, si quieres sorprender, unas Perlas de Condimento Blanco o una gota de Miel de Acacia para contraste.
Para sorprender:
Para un contraste gourmet:
En el refrigerador, cubiertos, por un máximo de 1 día. Servir fríos o a temperatura ambiente.
Fácil - ¡Pero el resultado es de chef con estrella!
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 83,04 |
| Carbohidratos (g) | 3,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,22 |
| Grasas (g) | 5,59 |
| de los cuales saturados (g) | 1,03 |
| Proteínas (g) | 3,36 |
| Fibra (g) | 3,43 |
| Venta (g) | 0,03 |
