Un primer plato colorido, ligero y fragante que lleva a la mesa la frescura de las verduras de temporada y la elegancia salada del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses. La mezcla con el queso aporta cremosidad y envuelve cada bocado en una sinfonía de sabores genuinos.
Lavar y cortar en trozos el brócoli, la coliflor y las zanahorias.
Cocinar las verduras en agua hirviendo con sal durante unos 5-6 minutos. Escurrir y reservar.
En la misma agua, cocinar la pasta ziti al dente.
En una sartén amplia, calentar el aceite de oliva virgen extra y saltear rápidamente las verduras cocidas.
Escurrir la pasta y unirla a las verduras, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario.
Mezclar con Parmigiano Reggiano Vacche Rosse rallado, ajustar de sal y pimienta.
Servir caliente, completando con perejil picado y más Parmigiano al gusto.
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 1 día. Calentar en una sartén con un chorrito de agua o caldo.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 71,46 |
| Carbohidratos (g) | 1,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,64 |
| Grasas (g) | 5,41 |
| de los cuales saturados (g) | 1,91 |
| Proteínas (g) | 3,59 |
| Fibra (g) | 1,14 |
| Venta (g) | 0,17 |
