Tuduu
Focaccia barese

Focaccia barese

@vegan-to-feel-good

Focaccia barese a mi manera, lista en una sola tarde, ¡que te hará volver a Apulia!

Dificultad: Media
Cocción: 25 min
Preparación: 220 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Agua tibia920g
  • Harina 0730g
  • Levadura fresca25g
  • Aceite de oliva virgen extra4cucharadas
  • Orégano seco1cucharada
  • Patatas cocidas320g
  • Tomates800g
  • Sal2cucharaditas
  • Sémola700g
  • Azúcar1cucharadita

Preparación

  1. PASO 1 DE 5

    Primero disolvemos la levadura con el azúcar en 100 ml de agua tibia.

  2. PASO 2 DE 5

    Agreguémoslo a las harinas. También agregamos las patatas y otra parte de agua tibia.

  3. PASO 3 DE 5

    Mientras amasamos, añadimos el resto del agua tibia en varias veces. Añadimos la sal, el aceite y continuamos amasando.

  4. PASO 4 DE 5

    Dividimos la masa en dos y la colocamos en una bandeja aceitada, hacemos pliegues y dejamos reposar durante 2-3 horas.

  5. PASO 5 DE 5

    Trabajamos nuestra masa en una bandeja espolvoreada con aceite, troceamos los tomates cherry, añadimos orégano, sal y horneamos en un horno precalentado a la temperatura máxima de su horno (yo a 240 grados por 25-30 minutos).

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)159,69
Carbohidratos (g)32,03
de los cuales Azúcares (g)2,09
Grasas (g)1,72
de los cuales saturados (g)0,25
Proteínas (g)5,11
Fibra (g)1,82
Venta (g)0,26
  • Proteínas
    5,11g·13%
  • Carbohidratos
    32,03g·79%
  • Grasas
    1,72g·4%
  • Fibras
    1,82g·4%