Primero disolvemos la levadura con el azúcar en 100 ml de agua tibia.
Agreguémoslo a las harinas. También agregamos las patatas y otra parte de agua tibia.
Mientras amasamos, añadimos el resto del agua tibia en varias veces. Añadimos la sal, el aceite y continuamos amasando.
Dividimos la masa en dos y la colocamos en una bandeja aceitada, hacemos pliegues y dejamos reposar durante 2-3 horas.
Trabajamos nuestra masa en una bandeja espolvoreada con aceite, troceamos los tomates cherry, añadimos orégano, sal y horneamos en un horno precalentado a la temperatura máxima de su horno (yo a 240 grados por 25-30 minutos).
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 159,69 |
| Carbohidratos (g) | 32,03 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,09 |
| Grasas (g) | 1,72 |
| de los cuales saturados (g) | 0,25 |
| Proteínas (g) | 5,11 |
| Fibra (g) | 1,82 |
| Venta (g) | 0,26 |
