Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Agua tibia; 730 g Harina 0; 25 g Levadura fresca; 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada Orégano seco; 320 g Patatas cocidas; 800 g Tomates; 2 cucharaditas Sal; 700 g Sémola; 1 cucharadita Azúcar

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Categoría: Platos únicos

Focaccia barese a mi manera, lista en una sola tarde, ¡que te hará volver a Apulia!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 220 minPreparación: 220 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Agua tibia920g
Harina 0730g
Levadura fresca25g
Aceite de oliva virgen extra4cucharadas
Orégano seco1cucharada
Patatas cocidas320g
Tomates800g
Sal2cucharaditas
Sémola700g
Azúcar1cucharadita

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Primero disolvemos la levadura con el azúcar en 100 ml de agua tibia.
PASO 2 DE 5
Agreguémoslo a las harinas. También agregamos las patatas y otra parte de agua tibia.
PASO 3 DE 5
Mientras amasamos, añadimos el resto del agua tibia en varias veces. Añadimos la sal, el aceite y continuamos amasando.
PASO 4 DE 5
Dividimos la masa en dos y la colocamos en una bandeja aceitada, hacemos pliegues y dejamos reposar durante 2-3 horas.
PASO 5 DE 5
Trabajamos nuestra masa en una bandeja espolvoreada con aceite, troceamos los tomates cherry, añadimos orégano, sal y horneamos en un horno precalentado a la temperatura máxima de su horno (yo a 240 grados por 25-30 minutos).

Información general

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	159,69
Carbohidratos (g)	32,03
de los cuales Azúcares (g)	2,09
Grasas (g)	1,72
de los cuales saturados (g)	0,25
Proteínas (g)	5,11
Fibra (g)	1,82
Venta (g)	0,26

Proteínas
5,11g·13%
Carbohidratos
32,03g·79%
Grasas
1,72g·4%
Fibras
1,82g·4%