Cocinar los fideos de arroz como se indica en el paquete y reservarlos.
Preparar la salsa disolviendo el tamarindo en medio vaso de soja, luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva.
Poner abundante aceite en el wok, agregar el tofu suave y las especias (pala namak, levadura nutricional y cúrcuma) y dejarlo cocinar durante unos 8 minutos, mezclando bien para que no se pegue. Reservarlo y limpiar el wok con papel absorbente.
Engrasarlo nuevamente y saltear a fuego alto las verduras junto con un chorrito de salsa de soja, luego agregar los fideos, el falso huevo y finalmente la salsa.
Agregar algunos cacahuetes tostados y servir con un chorrito de lima, algunas hojas de cilantro y un rallado de cáscara de naranja! 🌱
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