Descubre el Tartar de atún vegano: una mezcla de sandía y aguacate condimentada con lima y eneldo. Una experiencia de sabor auténtico y tradición italiana. ¡Pruébalo ahora!
Para el atún vegano: La noche anterior, cortar la sandía en cubos de aproximadamente 1 cm, cubrirla con la salsa de soja y dejarla marinar toda la noche.
Para la mayonesa: poner en un vaso alto para batidora de mano la leche de soja, el aceite de semillas, el jugo de medio lima, la ralladura de lima y las ramitas de eneldo. Batir todo lentamente incorporando aire. Comenzar desde el fondo y subir lentamente, no a máxima potencia sino batiendo y deteniendo, poco a poco.
Cortar el aguacate en cubos como la sandía y condimentarlo con un chorrito de aceite, el jugo de medio lima y una pizca de sal. Ahora es el momento de componer nuestro tartar: en la base el aguacate, luego nuestro atún vegano (escurrir y reservar la salsa de soja), y decorar con algunos puntos de mayonesa y hojas de eneldo.
Italia
| Energía (kcal) | 17,93 |
| Carbohidratos (g) | 0,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,21 |
| Grasas (g) | 1,68 |
| de los cuales saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 0,33 |
| Fibra (g) | 0,27 |
