Tataki de tonnovegano

Name: Tataki de tonnovegano
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor Sandía; proporción 3/4 de soya 1/4 agua Salsa de soya diluida con agua; 1/2 cucharadita jengibre en polvo; 1 Aguacate; 1 Jugo de lima (o jugo de limón); c.s. Sal y aceite; c.s. para el empanado Sésamo negro y sésamo blanco; un puñado Alcaparras; 1 cucharada Vinagre de arroz

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Categoría: Segundos platos

Descubre el Tataki de tonnovegano: una delicia vegana con sandía y aguacate, entre sabor auténtico y tradición italiana. ¡Pruébalo ahora!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: minCocción: min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Sandía2 rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor
Salsa de soya diluida con aguaproporción 3/4 de soya 1/4 agua
Jengibre en polvo1/2 cucharadita
Aguacate1
Jugo de lima (o jugo de limón)1
Sal y aceitec.s.
Sésamo negro y sésamo blancoc.s. para el empanado
Alcaparrasun puñado
Vinagre de arroz1 cucharada

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Para el tonnovegano: Cortar dos rodajas de sandía de aproximadamente 2 cm de grosor, cubrirlas con 3/4 de salsa de soya y 1/4 de agua (si la soya es muy salada, hacer mitad y mitad), una cucharada de vinagre de arroz, medio cucharadita de jengibre en polvo. Dejar marinar por al menos dos días.
PASO 2 DE 5
Polvo de alcaparras: tomar un puñado de alcaparras, pueden ser tanto en sal como en salmuera. Si están en sal, enjuagarlas bien. Secarlas con papel absorbente y luego en el microondas a 900W por aproximadamente 4 minutos. Ahora se pueden triturar hasta convertirlas en polvo.
PASO 3 DE 5
Preparar el empanado con una mezcla de sésamo blanco y sésamo negro, tostarlos unos minutos en la sartén.
PASO 4 DE 5
Preparar la salsa de aguacate uniendo aguacate, jugo de un limón o lima, una pizca de sal y aproximadamente una cucharada de aceite. Batir todo hasta obtener una crema lisa.
PASO 5 DE 5
Finalmente empanar y cocinar las rodajas de sandía unos minutos por cada lado en la sartén, girándolas con delicadeza para que no se despegue demasiado el empanado. Decorar con algunos puntos de salsa de aguacate y polvo de alcaparras.

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	161,05
Carbohidratos (g)	3,18
de los cuales Azúcares (g)	3,18
Grasas (g)	14,7
de los cuales saturados (g)	1,58
Proteínas (g)	3,04
Fibra (g)	2,3
Venta (g)	0,08

Proteínas
3,04g·13%
Carbohidratos
3,18g·14%
Grasas
14,7g·63%
Fibras
2,3g·10%