Para el tonnovegano: Cortar dos rodajas de sandía de aproximadamente 2 cm de grosor, cubrirlas con 3/4 de salsa de soya y 1/4 de agua (si la soya es muy salada, hacer mitad y mitad), una cucharada de vinagre de arroz, medio cucharadita de jengibre en polvo. Dejar marinar por al menos dos días.
Polvo de alcaparras: tomar un puñado de alcaparras, pueden ser tanto en sal como en salmuera. Si están en sal, enjuagarlas bien. Secarlas con papel absorbente y luego en el microondas a 900W por aproximadamente 4 minutos. Ahora se pueden triturar hasta convertirlas en polvo.
Preparar el empanado con una mezcla de sésamo blanco y sésamo negro, tostarlos unos minutos en la sartén.
Preparar la salsa de aguacate uniendo aguacate, jugo de un limón o lima, una pizca de sal y aproximadamente una cucharada de aceite. Batir todo hasta obtener una crema lisa.
Finalmente empanar y cocinar las rodajas de sandía unos minutos por cada lado en la sartén, girándolas con delicadeza para que no se despegue demasiado el empanado. Decorar con algunos puntos de salsa de aguacate y polvo de alcaparras.
Italia
| Energía (kcal) | 161,05 |
| Carbohidratos (g) | 3,18 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,18 |
| Grasas (g) | 14,7 |
| de los cuales saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 3,04 |
| Fibra (g) | 2,3 |
| Venta (g) | 0,08 |
