Tarta caprese blanca: chocolate blanco y harina de almendras para una variante elegante de la clásica caprese napolitana, cubierta con un glaseado de jarabe Genepi.
Derrite la mantequilla y el chocolate blanco al baño María, mezcla y deja entibiar.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la harina de almendras, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la levadura; mezcla bien.
Incorpora el chocolate y la mantequilla fundidos, mezcla con delicadeza.
Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado; hornea en horno precalentado a 170°C durante unos 35-40 minutos (haz la prueba del palillo).
Prepara el glaseado mezclando azúcar glas, jarabe Genepi y zumo de limón. Cuando el bizcocho esté frío, vierte el glaseado por encima y decora con las láminas de almendra.
Baño María
Varillas eléctricas o manuales
Cuencos
Molde para tartas
Horno
Palillo
Una variante de la clásica caprese napolitana; el glaseado está aromatizado con jarabe Genepi.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 363,3 |
| Carbohidratos (g) | 36,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 35,9 |
| Grasas (g) | 19,88 |
| de los cuales saturados (g) | 7,15 |
| Proteínas (g) | 6,79 |
| Fibra (g) | 2,04 |
| Venta (g) | 0,04 |
