
Helado de pecorino con salsa picante
Helado de pecorino con salsa picante de jalapeño. Perfecto con higos caramelizados, peras, nueces, miel vegetal, o en aperitivos salados o finger food.
Ingredientes
- Leche de almendra
200ml200ml - Nata de soja
150ml150ml - Pecorino rallado
80g80g - Almidón de maíz
1cucharadita1cucharadita - Pimienta negraal gusto
- Sal
1pizca1pizca - Salsa de jalapeñoal gusto
Preparación
- PASO 1 DE 6
Calienta la leche vegetal en un cazo, añade el almidón tamizado y mezcla hasta que espese ligeramente.
- PASO 2 DE 6
Apaga el fuego y añade la nata vegetal y el queso rallado. Mezcla hasta que se derrita completamente.
- PASO 3 DE 6
Añade pimienta negra y prueba para ajustar la sal.
- PASO 4 DE 6
Deja enfriar completamente, luego transfiere a un recipiente y pon en el congelador.
- PASO 5 DE 6
Remueve cada 30-40 minutos durante 3-4 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
- PASO 6 DE 6
Decora con salsa de jalapeño.
Información general
Notas de conservación
Conservar en congelador. Remover cada 30-40 minutos durante 3-4 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
Más información
El chef recomienda: Perfecto con higos caramelizados, peras, nueces, miel vegetal, o en aperitivos salados o finger food.
Origen
Italia
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
Energía (kcal) | 203,34 |
Carbohidratos (g) | 5,94 |
de los cuales Azúcares (g) | 3,59 |
Grasas (g) | 17,34 |
de los cuales saturados (g) | 9,14 |
Proteínas (g) | 6,11 |
Fibra (g) | 0,36 |
Venta (g) | 0,59 |
- Proteínas6,11g·21%
- Carbohidratos5,94g·20%
- Grasas17,34g·58%
- Fibras0,36g·1%