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Helado de pecorino con salsa picante

Helado de pecorino con salsa picante

@viaggiando-mangiando

Helado de pecorino con salsa picante de jalapeño. Perfecto con higos caramelizados, peras, nueces, miel vegetal, o en aperitivos salados o finger food.

Dificultad: Media
Cocción: 0 min
Preparación: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de porciones
  • Leche de almendra200ml
  • Nata de soja150ml
  • Pecorino rallado80g
  • Almidón de maíz1cucharadita
  • Pimienta negraal gusto
  • Sal1pizca
  • Salsa de jalapeñoal gusto

Preparación

  1. PASO 1 DE 6

    Calienta la leche vegetal en un cazo, añade el almidón tamizado y mezcla hasta que espese ligeramente.

  2. PASO 2 DE 6

    Apaga el fuego y añade la nata vegetal y el queso rallado. Mezcla hasta que se derrita completamente.

  3. PASO 3 DE 6

    Añade pimienta negra y prueba para ajustar la sal.

  4. PASO 4 DE 6

    Deja enfriar completamente, luego transfiere a un recipiente y pon en el congelador.

  5. PASO 5 DE 6

    Remueve cada 30-40 minutos durante 3-4 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

  6. PASO 6 DE 6

    Decora con salsa de jalapeño.

Información general

Notas de conservación

Conservar en congelador. Remover cada 30-40 minutos durante 3-4 horas para evitar la formación de cristales de hielo.

Más información

El chef recomienda: Perfecto con higos caramelizados, peras, nueces, miel vegetal, o en aperitivos salados o finger food.

Origen

Italia

Análisis

Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energía (kcal)203,34
Carbohidratos (g)5,94
de los cuales Azúcares (g)3,59
Grasas (g)17,34
de los cuales saturados (g)9,14
Proteínas (g)6,11
Fibra (g)0,36
Venta (g)0,59
  • Proteínas
    6,11g·21%
  • Carbohidratos
    5,94g·20%
  • Grasas
    17,34g·58%
  • Fibras
    0,36g·1%