Llevar a ebullición el agua con la carne, la cebolla, el ajo, el jengibre, la pimienta y la sal. Cocinar durante 1 hora y luego agregar la salsa de soja.
Obtener 5 tazas de caldo, agregar el azúcar (y el dongchini opcional). Guardar en el refrigerador o en el congelador.
Cortar el pepino a lo largo y espolvorear con sal. Cortar la carne en rodajas.
Cortar la pera en media luna. Cocinar los fideos y enfriarlos en hielo.
Emplatar con una base de fideos, pepino, carne de res, rodajas de pera y 1/2 huevo duro por cada tazón, agregar el caldo.
Olla
En el refrigerador
Se recomienda servir la sopa con vinagre mezclado con pasta de mostaza.
South Korea, Toscana
| Energía (kcal) | 157,89 |
| Carbohidratos (g) | 17,74 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,64 |
| Grasas (g) | 32,66 |
| de los cuales saturados (g) | 0,1 |
| Proteínas (g) | 39,59 |
| Fibra (g) | 0,68 |
| Venta (g) | 0,36 |
