Preparar la marinada mezclando jugo de naranja, achiote, sal y pimienta.
Marinar el pollo en la mezcla durante al menos una hora.
Envolver el pollo con hojas de plátano.
Cocinar en el horno a baja temperatura durante aproximadamente 2 horas.
Servir caliente con guarniciones al gusto.
Conservar en el refrigerador por 2-3 días o congelar
Se puede acompañar con arroz blanco y salsas picantes.
Mexico
