Preparar la marinada mezclando jugo de naranja, achiote, sal y pimienta.
Marinar el pollo en la mezcla durante al menos una hora.
Envolver el pollo con hojas de plátano.
Cocinar en el horno a baja temperatura durante aproximadamente 2 horas.
Servir caliente con guarniciones al gusto.
Conservar en el refrigerador por 2-3 días o congelar
Se puede acompañar con arroz blanco y salsas picantes.
Messico
| Energía (kcal) | 127,35 |
| Carbohidratos (g) | 4,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,19 |
| Grasas (g) | 6,62 |
| de los cuales saturados (g) | 2,05 |
| Proteínas (g) | 12,13 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,33 |
