Risotto de limón y romero cremoso con mozzarella sin lactosa y queso pecorino rallado. Una receta de sabor fresco y aromático, ideal para quienes disfrutan de sabores delicados con un toque de aroma a limón y romero.
Tueste el arroz en la sartén con un chorrito de aceite.
Agregue el jugo filtrado del limón y deje que el arroz se evapore.
Comience a añadir el caldo vegetal, un cucharón a la vez, removiendo y esperando que el líquido se absorba antes de añadir más.
Después de unos 10 minutos de cocción, añada las ramitas de romero y continúe la cocción hasta terminar.
Apague el fuego y mezcle el risotto con la mozzarella sin lactosa y el queso pecorino rallado.
Finalmente, agregue la ralladura de limón para un toque extra de frescura.
Sartén
Cucharón
Rallador
El chef recomienda usar también otros tipos de quesos fundentes al gusto.
Italia
| Energía (kcal) | 189,88 |
| Carbohidratos (g) | 19,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,41 |
| Grasas (g) | 8,5 |
| de los cuales saturados (g) | 3,71 |
| Proteínas (g) | 6,54 |
| Fibra (g) | 6,39 |
| Venta (g) | 0,19 |
